梅 2

　これも10日ほど前ですが、庭の梅の収穫をしました。少ないながらも去年よりは豊作です。2006.5.24にupした梅は小梅ですが、これは大粒。樹齢は100年くらいはあると思われます。昔祖母は毎年梅干を作っていましたが、大量に実をならせていて恐らく60年前ころがピークだったのでしょう。今は虫害でならない年もあります。花は晩生で3月中旬咲き、薄いピンクの大輪です。(2006.3.16にup)
　梅は24時間冷凍し、蜂蜜、三温糖、黍砂糖などに浸け梅ジュースを作っています。日ごろから白砂糖は使用していません。