ラーメン紀行 ～拉ノ刻～

久しぶりに拉ノ刻へ。
新メニュー（夏限定？）のつけ麺があるのでそれを注文。750円。
冷・温の２種類のつけダレから選べたので「温」で。
好来系のつけ麺は初めて。
ふと麺縮れの麺につけて食べる。少し酸味のある塩ダレ。胡麻が風味を引き立てる。
麺に極細の海苔を絡めて食べると格段にうまくなる。

タレの塩気が少し強く感じ、うまみが薄いのでここをもう少し調整してもらえればますますうまくなると思う。

《DATA》
場所　：名古屋中村区
評価　：★★★☆
スープ：薬膳＋とんこつ＋鶏がら（味の濃さ：ふつう）
麺　　：太麺縮れ（堅さ：普通）