ラーメン紀行 ～ラーメン工房たかや～

出張帰りになにかいい店はないかと栄まで歩く。
そこで目にした「ラーメン工房たかや」という店に入ってみる。
徳島ラーメンの店らしい。
徳島ラーメンにする。790円。
醤油豚骨ラーメンに博多ラーメンに使用される低加水の細麺。
味がどうも薄っぺらい。

《DATA》
場所　：名古屋市中区
評価　：★★★
スープ：とんこつ
麺　　：細ストレート（硬さ：やや硬い）