ラーメン紀行 ~てんねん~ 2010-10-27 | ラーメン紀行(中国) 岡山高島屋裏に新しくできた店、「てんねん」。 ラーメン定食にする。620円。 鶏がら塩ラーメン。 麺は加水率が高い。 チャーシューは薄切りバラ肉。 白菜も入っている。 まだまだバランス調整中といった感じ。 《DATA》 場所 :岡山県岡山市 評価 :★★★ スープ:鶏がら 麺 :太麺縮れ(硬さ:やや硬い) « ラーメン紀行 ~東秀~ | トップ | ラーメン紀行 ~ラーメン工房... »
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