ラーメン紀行 ～青島食堂～

秋葉原で一番うまいという評判を聞いてから早２年。

ようやく行けた。新潟４大ラーメンの１つ長岡の生姜醤油ラーメン。

開店前から行列ができている。

青島チャーシューを。800円。
普通が700円なのでチャーシュー麺以外の選択は無い。

この店は独自ルールが多すぎる。待っている間に食券を厨房の人に見せなくてはいけない、待っていて席が空いたら勝手に移動、食券はテーブルの食券置きに入れる。

２回め以降ならいいけど、初回はどこかに書いてないとわからない。

せっかく近代的な食券機導入しているんで、注文内容が厨房に表示できるようにすればいいのに。

ラーメンは鶏ガラベース。生姜は風味程度。

あっさりとしていて旨い。

味は良いのに色々ともったいない。

場所　　　：東京都千代田区
評価　　　：★★★☆
主なスープ：鶏ガラ
麺　　　　：中太やや縮れ（硬さ：やや硬い）