ラーメン紀行 ～黒５°～

夕飯は池袋の黒５°という焼肉屋へ。
この焼肉屋、最高級の肉をリーズナブルな値段で食べれるのが売りらしい。
スナックのような店内。
肉はなんと店員が焼いてくれる。
言うだけあってさすがに肉はうまい。

〆に「名物 坦々麺」というのに引かれて坦々麺を注文。
しっかりとした出汁のクリーミーな坦々麺。肉そぼろもさすがに肉がメインだけあってしっかりと主張している。麺自体も悪くない。
多分、ラーメン専門店ではまね出来ないようないいガラを使ってるんだろうなぁ。

《DATA》
場所　：東京都豊島区
評価　：★★★☆
スープ：豚骨＋根菜？（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：細やや縮れ（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～ひるがお～

今年初ラーメン。
東京ラーメンストリートの「ひるがお」に入る。
味玉ラーメン850円。食券機で購入し列に並ぶ。
それほど待たずに店内に案内される。
透き通ったスープに魚粉パウダー？が乗っているのが印象的。
業界風味が漂うスープはなかなかあっさりしていてうまい。
つるっとしたのど越しの麺もスープによくあっている。
具材もなかなか。
青海苔が途中いい味変になっている。

《DATA》
場所　：東京都千代田区
評価　：★★★☆
スープ：とりがら＋魚介（味の濃さ：ややあっさり）
麺　　：中太ストレート（硬さ：やや硬い）