お昼は名駅に「ソウルキャリバーⅣ」を買いに行くついでに丸の内の「麺屋 維新」に立ち寄る。
ビルの一階にあるのだが、店内はしっかりとしたラーメン屋のたたずまい。
維新ラーメン玉子入りを注文。800円。
スープは魚介の風味が立つ鶏がら・とんこつ。
魚介が少し勝ちすぎか？
麺は中太やや縮れ。スープに良く絡む。
具材はチンゲンサイとシナチク、チャーシュー。
坦々麺以外でチンゲンサイとは珍しい。チャーシューは少し炙ってあり香ばしい。
シナチクはほとんど印象ないです。
トッピングの玉子もあまり印象が無いです。
全体としては、まぁ、こんなもんかといったところ。
《DATA》
場所 ：名古屋市中区
評価 ：★★★
スープ：魚介＋とんこつ＋鶏がら（味の濃さ：ややこってり）
麺 ：中太やや縮れ（硬さ：ふつう）