ラーメン紀行 ～こだわり麺工房たご～

今日は会社に出勤。
お昼は同僚とラーメン屋に。
近くにありながらなかなか行く機会にめぐり合わなかった、「こだわり麺工房たご」だ。
駐車場は空いていたが、店には少し列が。
食券を購入ししばし待つ。
買ったのは塩ラーメン＋煮玉子（半分）。650＋50円。
カウンターに座りラーメンを待つ。
ここはランチタイムはご飯と漬物が無料な様だが、合図があるまで取りに行ってはいけないらしい。
合図を受けごはんをとりに行く。
そしてラーメン到着。
早速スープをすする。
油が結構浮いたスープだったが、結構あっさり目な味だ。
結構うまい。
＃なんだか「永谷園のお茶漬け」を連想してしまう味だが．．．
普通の縮れ麺の麺は店の名前に「こだわり麺工房」とあるだけあって食感は結構いい。灌水の」味がほとんどしないのだが腰はしっかりある。
煮玉子は普通だったが、チャーシューは「上州ポーク使用」と書いてあるだけあってうまい。（薄かったが．．．）
シナチク、海苔は普通。
途中同僚のちょい辛坦々麺をすこしもらった。
コクはあったが、このダシには会わないかな？

《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★★★☆
スープ：とんこつ＋魚介（味の濃さ：あっさり目）
麺　　：普通縮れ（腰：やや強）