神田に宿をとったので、近くのラーメン屋を探す。
しかし日付が変わろうとしているときなのでやっている店は少ない。
そして見つけた店、「神田ラーメン わいず」に入る。
カウンターのみの狭い店舗。
ラーメンを注文。700円。
こってりの醤油とんこつ。家系を彷彿させる味。
脂っこさを押させるためのネギが少し辛いか。
場所 ：東京都千代田区
評価 ：★★★
主なスープ：豚骨
麺 ：中太縮れ（硬さ：やや硬い）
東京出張。
五反田で腹ごなし。
夏季限定メニューの「つけ麺涼梅」にする。800円。
大盛りまで値段が一緒だったが、中盛にする。
出るのが遅かったという理由で三田盛り（チャーシュー、海苔、煮玉子、メンマ）をサービスしてくれた。
つけ汁は梅の風味が十分に出ている。
ちょっと梅の酸味が強すぎる気も。
場所 ：東京都品川区
評価 ：★★★☆
主なスープ：豚骨＋魚介
麺 ：太ストレート（硬さ：やや硬い）