ストーブ点けて早速スキレット料理。サイコロステーキにエリンギ、ピーマン、ブロッコリー、にんじん、家で煮てきた里芋を置いて焼いた。
風呂に行く前に鍋に並べて、蓋して、ストーブの上に置いておく。２時間たって帰ってきたらこの状態。ピーマン、エリンギを見ると時間のかけ過ぎかも。にんじんはちょうどいい焼け具合。いいんでないかい。りっぱな酒の肴。
２週前に仕込んで帰った「割り漬け」。ちょっとしょっぱい。塩が多すぎたかも。まっ水洗いすれば緩和されて十分。うまくいった。この味だ。
ストーブ点けて早速スキレット料理。サイコロステーキにエリンギ、ピーマン、ブロッコリー、にんじん、家で煮てきた里芋を置いて焼いた。
風呂に行く前に鍋に並べて、蓋して、ストーブの上に置いておく。２時間たって帰ってきたらこの状態。ピーマン、エリンギを見ると時間のかけ過ぎかも。にんじんはちょうどいい焼け具合。いいんでないかい。りっぱな酒の肴。
２週前に仕込んで帰った「割り漬け」。ちょっとしょっぱい。塩が多すぎたかも。まっ水洗いすれば緩和されて十分。うまくいった。この味だ。
酒の肴が立派でも、お酒はほどほどに。
スキレット料理は別荘料理にマッチしますね、備え付けにして、大和のお宅にはもう１台購入なさったら。岳さんがお留守中のかみさんの一人料理もＯＫですし、持ち運びの手間がいりません。
ところで、ジャガイモはアンデス地方原産だそうです。昔、吉永小百合さんが「じゃがいもみたいな人が好き」と言っていましいたが。さて、どんな人だったのでしょう。
わり漬けはいい味だ。明日持って帰ってまたひとしきり自慢をしなくちゃいかん。「あんたは凄い」と思わせ、納得させておかんとね。
京都で朝ごはんに大根の甘酢漬が出てきましたが、聖護院蕪の甘酢漬と同じく、おいしかったです。スキレットに大根料理はあるのでしょうか。
京都の漬物といったら「芝漬け」「蕪の酢漬け」かな。忘れてたのを思い出してしまった。う～ん、食したいのう。
今回は大根の入手がないので作らない。入手が無いといえば、今回は一度もスーパーに行ってない。最初の買い込み分ですごしちゃったってことだ。買い物に行かなきゃ「安い大根」に会うこともないな。お風呂での話しだが、今の大根 でき過ぎと、売れなさ過ぎで捨ててる生産者がいるらしい。さぞかし安い大根がでてるんだろうな。
そして大根のスキレットだが聞いたこと、見たことないな。基本「焼く」食材じゃないからな。
さて表で体操だぞ。外気４℃。