牛肉シチュー

今回の遊びは「シチュー」作り。ストーブの季節はこいつの魔力活用でおもしろく、楽しい遊びがいろいろできる。
野菜スープからカレーに変化して４日を過す料理は何度もやった。そこで今回はシチューを作ろうと決めてきた。神奈川のスーパーを回って、どこの肉がいいかを下見までした。日曜日に買い込み、もってきた。

　　　タマネギの細かいのをじっくり炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　いい色になった頃に牛肉を入れ軽く炒める。
　　　野菜を準備。ジャガイモ 皮を剥いただけの丸々を入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　ニンジン、それと今回はエリンギを入れてみる。
　　　　　　炒めたお鍋に水を入れ、ストーブの上へ。３時間ほど野菜を入れないで煮る。
　　　今回使ったシチューの元。顆粒で融けやすいが採用ポイント。
　　　野菜をいれ、シチュー元を入れ、あとは一晩ストーブまかせ。
　　　　　　　　　　　　　　　　ストーブは火が落ちない程度に夜通し細火が付いてる。
　　　　　　　　　　　　　　　　具材にジワジワと熱が通っていく。
　　　これが今朝の状態。早速パン食にいただく。美味いね～。ちょっと水が多かったかも。
　　　　　　　　　　　これから水分が飛べばいい濃さになるだろう。早く食べたいあまり、ひとつ失敗。
　　　　　　　　　　　この時のためにわざわざ買ってきたフランスパン、その存在をすっかり忘れてた。
　　　　　　　　　　　後始末時にその袋を見つけて「あれっ」。明日の朝だな。

　　これは前回作り置きしておいた「わり漬け」。つけすぎかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとすっぱい感じ。それと今回は葉もいっしょに入れたので大根が
　　　　　　　　　　　　　　　　白からちょっと茶系に染まってる。
　　　　　　　　　　　　　　　　僕のイメージとは少々ずれてるが、これも美味いよ。