シャーベット3種(ブルーベリ、ラ・フランス、キウイ) 2008-12-06 | 食品加工の部屋 冷凍庫で保存しておいたシャーベット3種類を盛りつけました。 ブルーベリは生クリームと卵白のメレンゲで ラ・フランスとキウイは蛋白のメレンゲで空気を含ませました。 ブルーベリのシャーベット ビワのシャーベット 桃のシャーベット 梨のシャーベット