会津土産（その６）会津身不知柿

　　会津身不知柿（あいづみしらづかき）の脱渋が完了しました。

　　早速いただきました。

　　脱渋は完璧です。

　　果表面の汚れもありませ。

　　我ながら良くできたと思っています。

　　ほどよい甘みと、ねっとり、しっとりした舌触りは脱渋柿の特徴です。

　　会津の初冬の代表的な味覚です。

　　しみじみ美味しいです。