能力

私は能力には恵まれていません。

だから、
努力を人一倍する事に決めています。
それしかないのです。

人が寝ている時にも
仕事をしなければならないし、

人が家に帰る時にも、
会社に泊まり込まねばならない。

しかし、

それを辛いとは、
あまり思ったことはなかった。

それは自分の為に
やっていないからだろうと思います。

プライド

一流のそば屋なら、

うどんの方が儲かるから、
うどんも店で出せと言われても、
お断りするだろうと思います。

蕎麦への愛情とこだわりがあれば、
それは当然のことだと思います。

勿論、お客様の要望に応えて、
両方を出すことも素晴らしいことです。

それはそれで一つの商売の在り方ですから、
それを非難するつもりもありません。

何を大切にするかという価値観の違いです。

私の教育は、と言えば、
やはりこだわりを大切にしたいと思います。

きっと一流のそば屋の
頑固親父でありたいのだと思います。