ラーメン紀行 ～富良野とみ川～

東京ラーメンストリートに期間限定出店中の「とみ川」。

石臼挽き中華そば。950円。

オープンした直後とあってか、店長さんらしき人がラーメンを運んできてくれた。

 

素材をできる限り地元産にこだわっているとのこと。

スープはまるで日本蕎麦。

しっかりととられた出汁、甘目のかえし。

麺も石挽の全粒粉。そば粉を使っていないのに蕎麦を食べているような食感。

「七味が合いますよ」と店長さん（？）が言われていたけど、ほんとよくわかるしよく合う。

 

おすすめ度：★★★★★
場所　　　：東京都ラーメンストリート