ラーメン紀行 ～麺屋武蔵 厳虎～

電気街口方面にある麺屋武蔵系列の厳虎。
この系列は麺屋武蔵の思想を引き継ぎながらも店独自でオリジナリティを出しているので色々なところに行きたくなる。
つけめんにする。750円。
席について出てくるまでに30分近くかかった。

極太やや縮れの麺。全粒粉かな？
魚介のふんだんに効いたつけ汁で頂く。
どろっとしていて甘いつけ汁。
さすがにうまい。

場所　：東京都千代田区
評価　：★★★☆
スープ：豚骨＋魚介
麺　　：極太やや縮れ（硬さ：硬い）