バッケ

今年はバッケ(フキノトウ)が産直の店頭に並んでいない。
二週間ほど前に少しだけ並んだが大雪が降った以降は姿が消えてしまった。

ハウスの野菜収獲がピークを過ぎた生産部長は「山女」の血が騒ぎ昨日からバッケ採りを始めた。
寒さと積雪で南斜面と雖も雪が残っている所が多く収獲は僅かだった。
それでも諦めずに今日も出かけた。
いつも一番早く雪が解ける斜面に向ったのが的中し結構な量を収獲できた。



雪が解けず効率が悪いにも拘らず収獲を急ぐのには訳がある。
ノンビリと雪解けを待っていると、店頭はバッケに溢れ値崩れして売れ残ったりもする。
今なら高値で独占的に販売できるので「この機を逃す手は無い」というのが本音。