岩牡蠣の季節へ向かう

　岩牡蠣は、真牡蠣と同じマガキ属だが、身も殻もずっと大きい。一部の地方で養殖がされているようだが、ほとんど天然ものである。それで、市場に出る量も少ない。オイスターバーで、何度か「今日は売り切れ」と言われたことがある。
　食べるのは夏で、夏牡蠣と呼ばれる。５月頃から、お目にかかれる。そろそろである。
　一口では食べられないボリュームのある岩牡蠣を、願わくは、美女と一緒にと思う。
※写真は、ベランダに置きっぱなしにしてあった真牡蠣の殻。