ヨーロピアン・フラット

　アンソールの絵の牡蠣。
　それは、ヨーロッパガキ、フランスガキ、ヨーロッパヒラガキ、ヨーロピアン・フラットと言われる牡蠣かな。
　同種のものでも、人によって、地域によって、さまざまに呼ばれる。
　もう、シーズンは過ぎたが、今年も夏の牡蠣、岩牡蠣を食べることができた。
　みな、国産のもの。
　岩牡蠣は天然物。養殖の試みもあるようだが、進んでいるのだろうか。