「手打ちうどん」でオモテナシすることを宣言したことが呼び水になった
のか、来週の月曜日にお客様の来訪が急に決まった。
有言実行の機会に恵まれたのは幸いだが、念のため、ネットで作り方等を
再確認してみたら、足踏みや熟成だけでなく水入れや茹で方も味に大きく
影響することが分かった。
それらを踏まえ、また経験で得たノウハウも加味してお客様をお迎えした
いと思っている。
今日は大荒れの天気になるとの予報だったが、朝の9時前は好天で青空が
広がっていた。
これは一時的な事象と考え、「写真が撮れる内に」との思いで屋根の雪が
解けた母屋を写した。
そして、産直に出発しようとしたら東の畑を一匹の狐が餌を物色するかの
ように歩いているのが見えた。
その後、天気は急変し吹雪で車の前方が見えなくなるほどの荒れ模様と
なった。
