知人の農家の方にキャベツ・キムチ（自家製）頂きました。ちょっと漬け込みが浅いか？とか、生より熱を加えた方が...と生意気な事言いながら....。銚子はキャベツの大産地でありますし、農家の方々はこうやって食べていたのかもしれませんが、何か盲点と言いますか、目からウロコ...。何もキャベツは白菜から作らなきゃならないという事はないし、大根のキムチは定番だし...。そういえば銚子は大根の大産地でもあるし....。こういう交流が産地に住んでいる醍醐味ですし、やはり新たな展開軸は遠いどこかにあるのではなく足元...。ないものねだりではなく、あるもの探しを...。最近、あるもの探しというキーワード、新聞等で良く見かけます。その後に続くのは、やったもん勝ち...。確かにそうだと思います。