誰も...。

本日、８月３１日...。早いもので８月も終わり...。誰もいない海...なんて、
歌もありましたが...。名洗（なあらい）地区の海水浴場の近くを通りましたら、
海の家が撤収準備に入っておりました...。今年は７月が冷夏で、その後一気に
暑くなり、現在すでに朝晩は秋風が...。そんな天候の影響でしょうか、今年の
夏は非常に短く感じた...。とは言え、若干の残暑はあるでしょうし、一番体調を
崩しやすいのはこの残暑の頃だそうです。みなさん何卒ご自愛下さい。明日から
９月です...。

新業態...。

業種、業態...。似ているけど少々違う概念...。例えば小売業。業種・小売業。
業態はコンビニ、スーパー、百貨店...ネットも...。さて最近、都会、田舎問わず、
その新業態、端的に言うと、それぞれの特徴がミックスされたお店、多くなって
いるように思います。ドラックストアで食品が買える。コーヒー飲める...。
スーパーで薬、ネットの受け取りが出来る...。業種で言う小売業はお客様の要望
に沿いながら変化していく産業であるので、当然と言えば当然かと思いますが...。
最近さらに地域密着。地域コミュニティーという概念、浸透しているように思います。
従来は行政サービスの一環で行っていたことが、地域スーパーで行われていたり、
そんな場面に多々遭遇します。すべからく時代の変化への対応。今後も様々な形で
進化していくと思います。同じ食事をするという行為でも、ある人は腹を満たすため。
またある人はコミュニケーションを円滑にするため、はたまた心を満たすため...。
多様性の時代、それに対応するお店は大変だろうなと思いますが、選択肢が増えていく
のは豊かさの象徴。新業態（お店の進化に）伴って、（地域）買い物客（私）も、
一緒に成熟していかねば...。小売業の格言、そのお店の盛衰は、その地域住民の
民度を反映する....。

季節は待って...。

既報の通り、ちばみどり農協管内（銚子・旭など）の生産者さんが新たな作物に挑戦...。
ということで盛り上がっているパパイヤ（正確には青パパイヤ）...。我々、素人軍団
ですが、ささやかながら盛り上げに一役...と、プロの指導を受け、数か月前に植えて
みた...と言う次第であります。銚子市内各所、海沿い、高台、ハウス...そして私の
事務所...。同時に同じ大きさの苗、育成を開始しましたが...。現在のところ、私の
事務所にあるもの、最も成長が遅い...。トップはすでに写真の３倍ほど。平均でも２倍
くらいに...。パパイヤにも早生（わせ）、晩生（おくて）があるのかな～、肥料が
足りないのかな～...、今年の梅雨時期、少々可愛がり過ぎて、日照時間が足りなかった
のか...反省しきりでありますが、本日プロの診断を受けたところ、小さいながらシッカリ
と根は張っている...。ただし、生育が遅く、季節は待ってくれない...。秋風が過ぎるまでに
一定の大きさになっていないと、冬が越せるかどうか...。プロ仕様、牛糞完熟たい肥を
投入し推移を見守ることに致しましたが...。季節は待ってくれない...この言葉が重く
心に残っております...。

わさビーズ！

話題のわさビーズ...。漸く入手致しました。静岡の有名なわさび漬の会社さんの製造...。
一瓶２３ｇで、値段は確か税込みで６００円近くしたと思います。冷静に考えれば非常に
高い商品でありますが、ＴＶ等で盛んに宣伝されており興味がありました。味は？...、
ということですが、食感不思議...。でもしっかりワサビ...。話題と相俟って、食事中の
会話も弾んだ...と言う次第であります。かまぼこ同様、わさび（伝統産業）も斬新に。
考えて世に送り出した方々、凄えな～と。割高ではありますが、私の周囲でも、はまって
いる人多いです。私もその一人ですが...。先日の板付かまぼこに載せても..グッドで
ありました。青いカニカマも話題になっております。緑や青などの原色は、食品としては
あまり美味しそうに見えず、かつてはタブーの色でしたが、昨今はインスタ映え...だ
そうです。ただ見栄えだけか？と言えばそうでもなく、伝統と蓄積された技術の裏付けを
伴っての商品開発...。伝統産業こそ斬新に...。そういう時代なんだろうと思ってます。

練り製品考...。

かまぼこ等、練り製品は元来、冷凍・冷蔵流通が発達していなかった時代に、前浜で水揚げ
される魚を無駄なく、美味しく食べるための技法...。北海道から九州まで、それぞれ揚がる
魚は違っている訳ですから、自然と、その練り製品は地域の特産物として発展...。
日本かまぼこ協会（実は私も会員です）の資料によると、その起源は平安時代にまで遡るとか。
非常に長い伝統に裏付けされた日本の練り製品ですが、戦後は全国的にアラスカ等からの
スケソウダラの冷凍すり身を使うのが一般的になった...。十勝産小麦、素朴な疑問同様に、
これまた意味があって外国産すり身を使うことに...。品質、価格ともに安定的な冷凍すり身は、
練り製品工場の経営安定に大きく寄与した。けれど...。現在、冷凍すり身の原料価格は、
前年に比べ２倍弱に...。売価は上げられず、練り製品工場が悲鳴...。そんな声があちらこちら
から聞こえて参ります。資源や世界的な需要、様々な与件を鑑みれば、安定的と思われた原料も
不安定な局面に入り、遠くを見ても解決に至らず、途方に暮れていたら足元に...あった...と。
不安定だ、面倒くさいと敬遠されていた前浜の小魚類。大きく見直されております。よく考えれば
平安時代からの産物...。ここ数十年、冷凍すり身で安定していたとはいえ、原点に戻っただけ
のことかと。写真、板付カマボコ、すでに切れていて、オリーブオイルとワサビが内添されて
おりました。こんな時代なんですね。原料、考え方は原点に戻り、食べ方は自由に、斬新に。
これこそ伝統産業であります。

アルベルゴ・ディフィーゾ

この３日間、写真が同一地区で被っております...。何故か綺麗な風景に感じた
もので...。銚子市の外れから、お隣・旭市の萬歳（まんざい）地区あたりであります。
さて、先日お越しになったお客様方から、またしても耳慣れない横文字、アルベルゴ・
ディフィーゾ...。イタリア語でアルベルゴは（宿）、ディフィーゾは（分散）の意で、
直訳すると分散している宿となるようです。要するに、ホテル、旅館など、一つの場所で
宿泊が完結するのではなく、空き家等を有効に利用し、一つの場所ではなく、地域全体
でお越しになられたお客様方をおもてなし...。そういう発想であると...。確かに
耳慣れない言葉ではありましたが、民泊とか、コト消費とか、従来の発想ではあまり
考えられなかったことが、次々と。その地域の価値と言うことに付いて、いつもそこに
いる地域住民よりも、外から見る方々の方が敏感であることが多い。ここは何もないんです。
こんなところに来て何をするんですか...。はい、何もしないんです。最高の贅沢です...。
昨日の投稿にあったじゃないですか、虹を見て思いに耽る...。こういうことがしたかった
のです。地域の空き家問題の一助になり、地域の飲食店、その他、様々なお店でお金が
落ち、中には自ら（観光客の方が）掃除します、手伝いますよ...と。時代はどんどん
変わってきているようです...。

オーバー・ザ...。

先日、局地的（銚子周辺）な大雨の後...。虹が出ておりました...。あまり
鮮明ではありませんでしたが...。で、何故か出てきた訳です、オーバー・ザ・
レインボウ...（虹の彼方に）。オズの魔法使い...。主人公ドロシーの心の旅物語...。
退屈な田舎暮らし、カカシ、ブリキ、ライオン...何かが欠けている象徴的な登場
人物...。その交流の中で、主人公が成長していく姿...。今まで、あれもない、
これもない...と思っていたことが、視点を変えれば、これもある、これも...と。
物事を一方向からだけではなく、多面的に見ることが出来る（成長する）と、虹の彼方
にある風景は、実は自らがいる、この場所...。確かそんなお話であったかと思います。
虹を見ながら、高名なあの歌が聞こえてきたような気がして、しばし思いに耽って
おりました。思いに耽るだけなら、０円ですし、誰にも迷惑が掛からない...。
さてさて、これ以上書くとボロが出るので、本日はこの辺で。

素朴な疑問...。

何気なくＴＶ見ていましたら、十勝産小麦にこだわったパン屋さんの特集が組まれて
おりまして...。小麦も魚も同じだな...。と。地産地消だ、身土不二だ...と、みんな
で地域生産者の産物を利用して、地域を盛り上げよう...と、そういう声はたくさん聞く
けれど...。視点を変えて生産者、確かにそういう声は聞くけれど、それでメシ食えるか...。
やはり安定的な数量、価格で取引してくれる中央の市場やメーカーさんに出荷したい...。
理想と現実の狭間の中で、素朴な疑問...。地元にこれだけ素材が揃っているのに、
どうして地元の加工場さんは外国産の小麦使うんだ...。むろん理由があって外国産を使う
訳ですが...。ＴＶでは、この素朴な疑問を解決しようとした方のまさに命懸けの取組と、
それを引き継いだ方々の、壮絶な物語であり、小麦を魚に置き換えれば...と、たいへん
興味深く。自らの理想、現実的な壁...、それら限りある時間の中で、どのように折り合い
を付けていくべきや...。究極的に、心の内なる声＝素朴な疑問。に従うのも一考と。ただし
相応の覚悟が。素朴な疑問も、それを実行に移すには覚悟。やはり覚悟。ＴＶを拝見し、
この言葉が残った。という次第であります。

布施弁天！

茨城の取手に最近話題のスーパーマーケットがあるということで、茨城方面での
仕事の帰り、一同取手に向かいました...。スーパーの感想はということですが、
ああ、どんどん進歩していきますね...。便利になります...。こんなお店、近くに
あったらいいのに...。で、ありました。確かに商品は良い、店員さんは親切、
何か、非の打ちどころがないようなお店...。故にちょっと複雑...（ただのへそ曲
がりではありますが）こんなお店と、“同じ土俵”で勝負したら、大変だろうな...。
運営側でも、地域住民でもない評論家集団（我々）...。言うだけなら本当に簡単
であります（私も含めて）評論家でいる方が楽なので、あまり評論に耽ると、当事者
意識が無くなるので、我々、店舗見学は“感覚”で行うことにしております。
お店に入って、出る時に何を感じたか...。さて、お店を出て、ナビを見たら目の前
（対岸の千葉県柏市）に布施弁天と表示がありました。高名な布施の弁天様、
真言宗・東海寺。これは行かねばならんと、これまた一同布施弁天へ...。
ここは超有名な千葉県のパワースポット...。評論は止めて、写真からパワーを。

のぼり調子...。

先日、成田で“うなぎのぼり”...。本日、銚子で“のぼり調子（銚子）”...。
さてこの缶詰、中身は田原缶詰さんの有名な、ちょうしたのかば焼き...。“ちょうした”は
ブランド名。丁が４つで、丁４（ちょうし）...。その丁の字に４隅を囲まれ、中央に田原さんの
“タ”で、ちょうしたブランド...。銚子最古の缶詰メーカーさんで、全国各地に根強いファンが
おります。以前、商社の海外駐在の方々が選ぶ世界の缶詰で、１位になったことも。
地元有名企業と、話題の銚子電鉄。そのコラボは何ら珍しい事ではありませんが、この缶詰
を購入したのはドラックストア（千葉県民なら殆ど知っているローカルチェーン）...。
そこに驚き...。すでにドラックストアの攻勢は凄まじく、食品どころか、このような地元
の特産品、地場野菜、もう何でもありの状況です。今まで、ドラックストアで薬以外を購入
するのは、ついで買い...であったものが、最近はここでしか買えない、目的買いになって
来ているようです。全国のドラックストアの総数は、コンビニのそれを越えるとか、越えた
とか...。まさに、のぼり調子...のようです。缶詰の中に記念切符が入っております。
本銚子（もとちょうし）駅から銚子駅行き。故にのぼり調子（銚子）...。解説になっている
でしょうか...。不明の場合、お近くの銚子市民にお尋ねください...。

紙ストロー＆エコバック...。

環境問題...。非常に難しい領域です。海に関連する生活をしていれば、マイクロプラスチックや
海洋汚染、はたまた底引きで引っ掛かってしまうゴミの問題...切実...。これまた最近の論調で
あります、正解のない世界...。何かしなければと思いながら、誰が行う、どのように行う、コストは
誰が負担する...。考えすぎて挫折する...。以前、ＢＳＥ（狂牛病）問題が吹き荒れていた時、
私の恩師（故人）が何度も言っていたことを思い出しております...。根っこは同じかと思います。
曰く、これら課題、今の時代の最高の知見を持って対処する他ないが、一つ、本当は何が原因か分かって
いない。一つ、現行の法体系では裁けない。そして最後に、自分が生きている範囲で答えが出ない...。
技術力はやがて、環境問題も一つ一つ解決していくでしょうし、それに合わせて法律も整備されていくでしょう。
問題は最後のフレーズ。生きている範囲で答えが出ない。故に生き方そののもが問われているのである。
流行のように、私エコですので...という感覚にはいささか抵抗があるので、自分が出来ることから考えすぎずに
対応しよう。今はそういう結論に至りました。紙ストロー、案外使い易いです。エコバック、慣れてしまえば何の
問題も無く...。写真はエジプトの方々が作られたエコバック。このバックから先月掲載のコシャリに
繋がる訳ですが...。

うなぎのぼり...。

成田界隈に行って参りました...。銚子から車で１時間半くらい。生活圏内ではないのでしょうが、
銚子から通勤、通学している人は結構おりますし、歴史的には非常に関連が深い街どうし...。
さて、成田と言えば成田山...。不動明王が鎮座されており、定期的に邪気を払って頂くため、
この地を訪れております。またこの界隈、利根川、印旛沼等、内水面の水産資源の宝庫であり、
名物はうなぎ...。先日、成田山への参詣の帰途、写真の“のぼり”を見付け、吸い込まれるように
店内へ...。ああ“うなぎのぼり”に引っ掛けてあるのか....と気が付いたのは満腹後でありました...。
本当の夏バテはこれからの季節...。みなさん、何卒お気を付け下さい...。

サンマ船・出漁！

既報の通り、銚子船籍のサンマ船、１７日（土）、北の漁場に向け出漁致しました。
写真は、新造船...。最新鋭の設備と足の速さから、他船の出漁を見届けた後、
最後の大トリで...。今年のサンマ漁は絶望的と報道されており、何か重苦しい
空気も流れる中ではありますが、海の事は本当に良く分からない...。豊漁と予想
され空振りもあれば、その反対も...。本日はおめでたい話題ですので、憶測は
止めて、出漁風景の写真と共に、銚子船籍・第一太幸丸さん（新造船）の航路安全
と豊漁を祈念して....。

猫...。

猫も暑いようです...。写真、円福寺・観音様境内...。丁度よい日陰にて
昼寝しておりました...。もう８月も下旬...。暑い、暑いと言っている
うちに秋風が...。秋風が吹く頃には冬支度を...。予兆・余波...。何事も
早め、早めに...。準備を怠るな。ということであります。今週末当たり、
休漁していた小型底引きは試験操業に出るようです。炎天下の中、みなさん
準備に余念がありません。船で沖に出て、網を広げれば魚が獲れる...という
ほど単純じゃないんですよ....と。知人漁師談...。まさにその通り、何事も。
昼寝している猫も、猫なりの事情があるんだろう...と。気楽に昼寝している
訳じゃないんです...。そんな声が聞こえたような気がしました...。

精霊流し

昨日（１６日）午後６時半より、事務所前の利根川河口にて精霊流しが
行われておりました...。遠くから眺めておりましたが、写真を撮るのは不遜と
思い、代わりに写真は毎月訪れております、観音様の五重塔...。今回は台風余波
で河口域も風、波が強く、船は浮かべただけで流さなかったようです。一緒に
見ていた方々から、今回は流さなかったけれど、もし流したとして、それらは
最終的にどこに行くのだろう...と。これも甚だ不遜ながら、流れた後はゴミ...。
詳しい方がいて、それらは各種法令、条例の縛りがあり、下流域で確実に回収し、
適切に処理しなければならないのだとか...。純粋な弔いの行事も、最終的には
見えないところで始末する人がいて、純粋な気持ちのままお盆を終えられる...。
亡くなった方々だって、現世・故郷の川や海を汚すこと。望んでないですよ...。
この言葉に一同、納得...。純粋な心の世界と、現実的な始末の世界...。これまた
ある種の輪廻...かと。