横浜（菊名）の高木学園女子高等学校で出前授業

2016年10月17日（月）午前9時40分、少々冷たい秋雨の中を、地下鉄麹町駅に入る。ひとつ先の永田町で、半蔵門線は中央林間行で渋谷に向かう。地下深くもぐり込んだ東横線渋谷駅より元町・中華街行の特急に乗る。

約束の１０：４５より5分ほど早く菊名駅到着。本日の「豆乳食育移動教室」をアレンジしてくれた田中さんと、タクシーで高木学園校に向かう。午前11時少し前、同校家庭科の宮島先生（教諭）にお会いする。挨拶や教室・設備や生徒さんなどの照会などのあと、１１：４５始業に向け、パワポの設定や教材の配布などの準備をする。

同校家庭科の生徒44人が、本日の聴講生。宮島先生の挨拶＆紹介後すぐに授業に入る。先ずは、豆乳って何？から入るのだが本日は少々外し、日本の食料自給率を食料全体からと品目別から解説。小さな国日本と大きな国アメリカやオーストラリアなどとの自給率や食糧調達の違いを講義。世界の農業や穀物やその他の食料調達の違いなどについて話す。

講義の行き着くところは”豆乳”なのだが、その間に人々の栄養摂取やたんぱく質摂取の推移や今と、いま”たんぱく質”摂取が大事になってきた事由を説明した。テーブルの上に配置した「豆乳」を飲みながらの質問などを受けて、本日の出前授業を閉めた（１２：４５）。

あとのフォローや片付けなとを田中さんにお願いし急ぎ、タクシーで菊名駅に。横浜駅は７番線より１３：０７JR上野東京ラインで、さいたま新都心に１４：２０ごろ到着。豆乳JAS改訂原案作成委員会の席に着いた。本日の昼食は２００ｍｌの調製豆乳ワンパックでした。