サザエのお造り

ちょっと小ぶりですが久しぶりにサザエを購入しました。

　実は当方貝が好物です。特にアワビが・・・・。ちょっと手が出なかったのでサザエにしました。　



　ワタを傷つけないように殻から剥きます。

　身は粗塩で揉んで汚れを落とし、身を絞めます。



　薄くそぎ切りに造り、酒蒸しにしたキモを添えました。

　コリコリした触感と、磯の香りが嬉しいです。

　ねっとりとしたキモの味わいは悪魔的です。

　巻き貝のキモは本当に美味しいと思います。

　

ツバメの巣立ち

お盆は出勤でしたので、今日から夏休みを取りました。

先週のツバメの雛の画像です。

　すっかり羽が生えそろっています。



　先週末の画像です。

　もう巣には入りきれないようです。巣立ちが近いなと思っていました。

　この数日、親が餌をあまり運んで来なくなりました。

　巣立ちに備えてダイエットさせたのでしょう。
　


　月曜日（８／１４）職場に行ってみると、雛の姿はありませんでした。

　巣立ったのです。

　巣作りから３ヶ月間観察しました。色々な発見があって楽しかったです。

　来年も親子そろって来てくれることを願っています。

　くれぐれも「鳥インフルエンザ　ウイルス」だけは運んでこないようにお願いします。