蕎麦打ち

今日は大磯と高崎から親戚の方がお墓参りにいらっしゃるので、蕎麦を打ちました。

　打ち終わって舟（蕎麦を入れる箱で桐の自作品）に入れたところです。

　これでそば粉１ｋｇ分で約８人前です。



　こちらはお土産用のパック詰めです。

　そば粉は会津三島町の美坂高原産のものです。



　ざる蕎麦にしました。

　去年の秋のそば粉ですが、冷凍庫（アイスクリーム用のー２５℃まで下がる直冷式の冷凍庫）で保管しましたので粉の劣化は全く感じません、自分で言うのもなんですが美味しいです。

　皆さんにも喜んでもらえたようです。

　特に小さいお子さんに喜んで食べてもらえるのは嬉しいです。

　何せ、お世辞抜きですから。

笹団子

会津の笹団子です。

　昔から全く変わっていません。

　お盆にお出でになるお客さん用に買ってきました。



　ヨモギ団子の中に餡がたっぷり入っています。

　その団子を２枚の笹でくるんで、イグサ？（多分）で縛ってあります。

　笹の香りがして美味しいです。甘いものが苦手な私でもこれならOKです。

　笹には抗菌作用がありますので、常温でも日持ちします。