今日は流石に燃え尽きた感があります。
多くの生産者の方や応援して下さる方に囲まれて、自分の料理をお出しする。まずはこの環境に心から感謝です。
大人数ということもありますが、食材といい、技術といい、残念ながら今はこれ以上は無理です。とても久しぶりに、今日は参加する側の方になりたいと思いました・・・。
今は一緒に頑張ってくれたスタッフに感謝。
参加して下さったゲストの皆さんに感謝、そして生産者のみなさんに感謝です。本当に皆さんの力添えがなかったら、成り立たない会でした。
今日の食材はほんとうに大阪が誇るべき食材ばかり。
しかも、それぞれにこだわりのある方が一堂に参加されます。ある方向になびいてしまったら、もうダメなんです。そういう方々とお付き合いするということは、本当に自分軸をもっていないとダメなんだな、と今日改めて感じました。そして、今日来た方はわかって頂けると思います、熱くなかったらあかんでしょ？？
生産者の方の気持ちや凄い可能性を感じてもらえましたか？
このような会に参加して下さる皆さんの温かさを感じて頂けましたでしょうか？
そして、料理に込めた思いは伝わりましたか？
最後に、１０年後、津村の鴨を使っている私ではなくて、私が使っている津村の鴨、そんな表現になるくらいにと。お互いの切磋琢磨はこれからも続きます。
今日はそんな一日でした。
（もちろん、画像が手元に全くありません。。。よかったら、送ってくださまし。）
また、お知らせいただけると有りがたいです。
本当に素敵な会となりましたよ。
今回は急に決まりましたので、次回はご連絡させて頂きますね。
ぜひ、ご一緒致しましょう！！