11月27日のつれづれ。

高麗橋桜花というお店。

昨夜お越しのお客様は関東にお住まいの常連様で、
来阪の際には桜花にお越し下さいます。

昨夜は珍しく当日の遅がけに電話でお問い合わせがあり、お越し下さいました。
なんとこの日、その方のお母様がお亡くなりになったそうです。
お通夜などが六曜の関係でずれ込んだので、仕事を済ましに来阪されました。
そんな時に桜花にお越し頂けたことが本当に心に響きました。

料理屋ですから、もちろん存分に料理を味わってもらいたいと思います。
しっかりと時間に合わせておまかせ料理を御用意して、お越しになったゲストの方に
夢の時間を味わって頂く。料理人にとっての本懐です。
もちろん私もその思いはあります。

ただ、おまかせのお料理だけだと、こういう機会にご一緒出来ないのです。
ここまで特別でなくて、なにか落ち込んだり、嬉しかったり、気分転換したかったり、、
突然、あっ、あのお店に行きたい、あの人に会いたいと思ってもらった時に
お越し頂けるお店でありたいと私は強く思います。
人に寄りそえるお店、料理人であることの方が私にとっては大切なのです。

桜花のエントランスのもみじが11月最終週になって綺麗に紅葉しています。
良かったら是非ご覧になって下さい。

今日も皆様にお会い出来るのを楽しみにしながら、
お越しをお待ちしております。

11月25日のつれづれ。

昨日は久しぶりにプールあとに文楽鑑賞に。
幕見でしたがち忠臣蔵の山場を見ることが出来ました。

いつもは身近に感じる藤太夫さん。
圧巻の語りでした。
仮名手本忠臣蔵がなぜこんなに長く愛されるのか、
エンターテイメントに囲まれた現代の人間がみてもこれだけ
感動するのだから、当時は本当に驚きだったのですねー。
本当に素晴らしい語りでした！！
本当に感動しました！！

今日はお席混みあっておりますが、明日以降は
まだまだお席に余裕ございます！！

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますねー！！

11月23日のつれづれ。

今日は怪我の影響もあって、
お休みを頂いております。

事故以後、
なかなか前向きな書き込みが出来てないですが、
季節の移り変わりとともに献立も徐々に変化しております。


今日はお任せの献立とそれに合わせた器の
組み合わせを考えております。

これから年末にむけて寒さも厳しくなりますので、
心身がホコホコと温まるお料理を提供出来れば、と。
桜花にしかなに時間を過ごして頂いて、
幸せな気持ちをお持ち帰り頂ければと思っています。

天然の子持ち鮎や白子、蟹・牡蠣などの冬の味覚に
大阪千早川の鱒や鯉など普段口にすることない食材、
海老芋などの根菜も良いですね！！

そういえば最近桜花に行ってなかったな？？
とい思われた皆様へ(笑)

11月、12月、皆様のお問い合わせを楽しみに
待っておりますねーー！！！

11月20日のつれづれ。

今週は明日以外はお席に余裕ございます。
牡蠣のオイル漬けや門真蓮根の天麩羅が
スタートしました。

先月の事故、結局人身事故扱いとなりました。
なんと先方の損保（ｓ○i）がこちらも
動いた可能性があるので、治療費等の負担は
しません、、と通知されました。
過失割合はともかく、
幹線道路を逆走、前方不注意でぶつかってきたのに、
この対応には本当に絶句です。
痛めた怪我もまだ通院が必要なのにね。

とはいえ今週末は神農祭です。
光栄にも張子の虎も頂けましたし、
前向きに頑張りたいと思います！！

今週もどうぞよろしくお願い致します！！

11月16日のつれづれ。

先日は事故の書き込みたに沢山の励ましやアドバイス、
有難うございます！！

事故後、いろいろと大変なのですが
前向きに頑張っていきたいとおもいます。
まずは週明けの実況見分から頑張ります！！

本日はご予約で満席を頂いております。

来週はまだお席に余裕ございますので、
どうぞよろしくお願い致します！！