高麗橋桜花 徒然日記ー料理人はどこまでできるのか ー

「高麗橋桜花」店主・「大阪食文化研究所」主宰森田龍彦のブログです。どうぞご贔屓にお願い申し上ます。

6月30日のつれづれ。

2016-06-30 | 日記
今週は比較的順調にご予約を頂いているのですが、
来週はビックリする程に予約表が真っ白・・・。

今週は勿論ですが、来週もどうぞよろしくお願い致します。

今日は早い時間に昼食完売でしたので、
近くの中国菜SHIN-PEIさんでランチ。
その後、皆で御霊神社さんの茅の輪をくぐって参りました。

明日から後半戦。
今日もしっかり頑張りまーーす!!
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6月29日のつれづれ。

2016-06-29 | 日記
6月の残り数日。

昨夜は貸切営業だったのですが、
このような時に限って、お問い合わせが重なる・・。
しかもお久しぶりのお客様が
数組おられて、、、ああーー申し訳ございません、、って感じです。

今週末はまだお席に余裕ございますので、
どうぞよろしくお願い致します。

追記ーここ最近、お店十数年ぶりの会いに来て下さる
    方が続いております。
    遮二無二に頑張って、通り過ぎて行った過去が
    この歳になって少しずつ追いついてきてくれたような、、、。
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6月28日のつれづれ。

2016-06-28 | 日記
先週日曜日に開催致しました、浴衣まつり。


女将さん初主催ということで、
いろいろと至らぬ点もあったかと思いますが、
それでも本当にたくさんの御客様がお越し下さいました。
本当に有難うございます!!

厨房の和田さんも時間中、ずっと調理に追われて
出し巻のオーダーは20を超えておりました。
用意しておりました御番菜もほぼ売り切れました。
こちらもまだまだ至らぬ点も多いですが、
温かい目で見守って頂けますように、、。

私の骨董市は、、、。
一番努力が必要かな、、。(苦笑)
次回があれば、懲りずに頑張ります!!!

今日は御蔭様で貸切営業となっております。
明日以降はまだお席に余裕御座いますので、
どうぞよろしくお願い致します。




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6月24日のつれづれ。

2016-06-24 | 日記
今日はおかげさまで御予約で満席になっております。
明日はイベント準備のため、21時ラストオーダーとさせて頂きます。

日曜日はいよいよ女将さん初主催のイベントです。
今日からスタッフの和田の仕込みを開始しております。
私の倉庫からゴソゴソと、、、。


ぜひお気軽にお立ち寄り頂けました幸いです。
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6月22日のつれづれ。

2016-06-22 | 日記
今日の昼食はおまかせの貸切営業でした。
昼食もおまかせ料理はまだまだ認知が低いので、
これから増えてくれた嬉しいなーー。

金曜日は満席ですが、
今日・明日と夕食営業はまだまだお席に
余裕ございますので
どうぞよろしくお願い致します!!

さて、今週日曜日開催の浴衣まつり、
女将さん初主催ということでいろいろと頑張っております。
今回、私はオブザーバーと言うことで、、、
桜花で使用しなくなった器を販売させて頂こうと思います。

浴衣まつりに便乗した、陶器市りでーーす!!お
調理道具などの備品や小鉢など、
いろいろとございます。
売り上げは全て、新たな器代とさせて頂きます。
絶賛、御協力よろしくお願い致しまーーす!!

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