1月31日のつれづれ。

明日から2月が始まりますね。

今週は3日金曜日は貸切営業となっておりますが、
他の曜日はまだ席に余裕御座いますので
どうぞよろしくお願い致します。

昨日、子供の病気完治に向けた
第一歩を踏み出しました。

まだまだ気の抜けない状態が続きますが、
まずはようやくここの辿りつけました。
応援・ご尽力頂きました皆様、
誠に有難うございます。


誠に勝手ではございますが、
1月30日から2月3日までの一週間、
ランチ営業を御休みとさせて頂くことにしました。
もちろんこの間も夕食営業はいつも以上に
集中して、皆様をお出迎えさせて頂きます。

夕刊に掲載して頂きましたこともあり、
例年の1月と比べると
思ったよりも集客に恵まれました。
こうして思い切って昼食を御休み出来るのも、
御客様がお越し下さればこそ。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。


来月もこの気持ちを大切に、
お越し頂く皆様に少しでもゆったりとした
時間をお過ごし頂けるように
頑張りたいと思います。


今後とも桜花を御愛顧下さいますように、
重ねてお願い申し上げます。

1月28日のつれづれ。

今週末は少し寒さも和らいでおりますね。
昨夜はおかげさまでとても賑やかな一夜となりました。


ここ最近、○○さんに良いお店だと聞いて、とか、
以前から行きたいと思ってました、と言って下さる御客様が
多いような気がします。

そういう噂は嬉しくもあり、
また身が引き締まる思いにもなります。
期待に応える、出来ればそれに少しでも
上乗せ出来れば、、日々の頑張りしかありませんね。

さて、誠に勝手なご案内です。
1月30日から2月3日までの一週間、
ランチ営業を御休みとさせて頂きます。

もちろんこの間も夕食営業は行いますし、
いつも以上に集中して、皆様をお出迎えさせて頂きます。

勝手を申しますが、
どうぞよろしくお願い致します。

1月26日のつれづれ。

ここ最近、なぜかバタバタしておりまして、、。

料理の見た目はだんだんシンプルになっているのに、
それに反してえらく仕込みの手間がかかっている
ような気がします。

でも、御客様からのお褒めの御言葉が
美味しい料理から
季節感を楽しめる料理と変化しているのは、
本当に本当に励みになっております。

明日は有難いことに御予約で満席、
明後日もほぼ席が埋まりつつ
ございますので、お越しの際には
御一報頂けましたら幸いです。

今日はまだ席に余裕ございます。
一月ももう終盤。
寒い日が続きますが、
皆様どうぞお身体御自愛下さいますように。

鳴門より釣りの鰆が入荷しました。

今は雨止んでおりますね。

今年に入ってから天候が荒れていることが多く、
先週末の大雪で北海道からの食材がかなり品薄状態です。

そんな時に、鳴門の村さんから寒ボラ、
そして今日は特大の釣りの鰆が届きました。

ボラを造りで食べるのは初めて、
という方も多いのですが、
この鰆もかなり印象の違った味わいを
感じて頂けると思います。
（かまの塩焼きは先着2名様です）

今日、明日とまだお席に余裕ございますので、
今月の前菜と今だけのぼらと鰆を食してみませんか。

皆様のお越しをお待ちしております。

「味な人」

今年はこれまでの経験からなんとか年始のお料理と
小正月からのお料理を変えたいと思っていたのですが、
なんとか献立を変更することが出来ました。

17日の朝日新聞夕刊の｢味な人｣に掲載して頂いたのですが、
なかなか夕刊を見る機会がないという方も多いので、
サイトのご紹介させて頂きますね。

今週はまだまだお席に余裕ございます。
厳しい冷え込みが続きますが、
村さんのボラをはじめとした食材も豊富ですし、
日本酒もいつも以上にバリエーション豊です。

よろしければ気軽にお立ち寄り下さいませ。