今日は4年ぶりぐらいに会う方とランチ！本当に久しぶり。
私が木津川台でお教室をしていた頃の生徒さんです。
今では、超有名セミナー講師の先生！ご自分の会社も作り、講師の先生も沢山派遣して、日本全国走り回ってらっしゃいます。
予約してくださったお店はけいはんなプラザの斜め向いにある、「ラストル」一昨年開店されたお店です。
お店の写真を撮るのをすっかり忘れて・・・残念。
お店の中は飾り棚があり、こんな感じにお花が設えてあります。とっても素敵
お昼は4000円のコース1本のみ。
1皿目 蕪のブラマンジェ 炙りズワイガニとほたてのタルタル添え
レンゲのカニとホタテを蕪にあわせていただきます。グリーンのソースは蕪の葉っぱのピュレ。優しい味です。
2皿目 天然寒ブリのサラダ 蜂蜜と柑橘のビネグレット
ブリがむっちりとして美味。下にはアイオリソース風のものが。柚子の風味もよく、炒った蕎麦の実もパラパラとかかっていて、芳ばしく食感よかったです。
3皿目 アワビとヒイカ、クロケット仕立てのパエリア
そうそう、カトラリーは手前の引き出しに入っていて、自分で出していただきます。
今日はアワビ、ヒイカ、サザエも入っていて、にぎやか。泡はアサリの出汁で作られてます。パエリアのクロケットをあわせていただくとパエリアです。楽しいお料理。
4皿目 釣り真鱈のポワレ、甲殻類のソース、ガラムマサラのキャベツのブレゼ
手前のムースはカリフラワーにイカ墨が混ぜてます。なので、グレー。鱈が美味。
5皿目 和牛ほほ肉の赤ワイン煮 たっぷりのお野菜と共に
お肉はほろほろ、とろとろ。お野菜は色々種類もあり楽しい！お野菜、もっといただきたかった～～
デザート リンゴとパンデピスのタルト フロマージュブランのソルベ
フロマージュブランのソルベが濃厚で、チーズの風味豊で美味しい。
最後にコーヒーをいただきました。
とにかく、話が尽きることなく、時間も忘れて、色々お話しました。以前からそうなのですが、物の考えや価値観が似てるように思って。。
もっともっとお話したかったのですが、そうもいかず。
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます。また次回を楽しみに！