大好きな季節

若葉が眩しく映る季節になりました。
いつもの池も新芽がどんどん出てきています。
この写真は数日前のもの。
今朝はもっともっと若葉がいっぱい。

私は、この季節が大好き。
桜もいいけど、やっぱり新緑が一番。
大地の力とともに、木々から生まれる新芽は穢れの無いグリーン。
この、緑色がたまらなく好き。
今朝のように快晴の青空に映る新緑は格別です。

この緑のように、純粋で力強い人になりたい。。。

京料理フォーラム

先週、無事お教室が終わりました。
いつも、思うことですが、トラブルもなく、無事皆さんに喜んでいただけることがなによりです。今月も、新しい方が5名もご参加くださいました。
本当にありがたいことです。
来月もご参加くださるそうで、とっても楽しみです。
私のお料理で、日々の暮らしに少しでもお役に立てれば幸いです。

最終のお教室日はちょっとだけ早く終わっていただき、夕方から京都まで
出かけました。
かなり大変でしたが、なかなか参加できない「京料理フォーラム」という会に
とっても尊敬している先生から替わりに行ってほしいいと言われ、参加させていただきました。
行ってよかった！
とっても勉強になりました。
この日のテーマは日本のハーブを使った新しい日本料理ということで、
竹茂楼の佐竹さん、瓢亭の高橋さん、どちらも若主人で、二品づつ教えていただきました。
あまりに複雑で家庭ではそのまま出来ませんが、ちょっとしたアイデアはとっても参考になりました。
試食は一品づつでしたが、う～ん残念！全てはなかなか難しいと思いますが、お出汁そのものや、たれだけでも、お味見したかったわ～・・・

というわけで、帰ったのは、10時頃でした。
朝からフル回転で動き回ってたので、もうヘトヘト・・・

でも、とっても充実した一日でした！

4月のテーブル

今日から4月のお教室がはじまりました。
あいにくの雨模様で残念でしたが・・

今月のテーブルはピンクのクロスに若草色の麻布巾を2枚ひし形に並べました。
お花は花器の中にグリーンを入れ、カラーを主にウチにあったグリーンを入れました。
お花は毎月結構苦労しています。なんといっても自己流なので・・
考えてみたら、何でも自己流。

お料理は、
そら豆のすり流しが好評でよかったです。
お出汁もしっかりとってるし、やっぱりまじめに作ったものは美味！
デザートはまたまた蜂蜜でしたが、奥深いものなので、
楽しめました。
いろんな香りがあるので、本当に楽しめます。

週末もお教室。来週も・・・
とっても楽しみです！

今月のお教室BGM

やっと全てのレシピができました。
今回は試作に時間がかかってしまい、ちょっと大変でした。
今日の写真は蕗とイカのお料理で、サラダの方。蕗と香菜が結構あいます。

BGMは、東京ディズニーランドが25周年だそうなので、ディズニーの曲をジャズにアレンジしたCDにすることにしました。
ボサノバアレンジもあるんだけど、今月のお料理とテーブルには、ジャズの方が
いいかな・・
なんだか、変な決め方ですが・・
ディズニーの曲はジャズにアレンジしてあるものもとっても多く、あぁ聴いたことあるーっというのが沢山！
たとえば、星に願いを（ピノキオ）やいつか王子様が（白雪姫）とっても有名ですね。

しかし・・個人的には、いつでもどこでもクイーンなのです。
いつも、私の名刺を作ってくださってる、Wさん。彼女もクイーン大ファン。
昨日初めて知りました。電話でちょっと盛り上がってうれしかった！
フレディーのタイツ姿はとっても品がある、とか、芸術性が高いとか・・・
フレディー亡きクイーンはクイーンじゃないとか・・・まぁいろいろ・・・

やっぱり今日もクイーンかな？・・

4月のメニュー

やっと、4月のメニューが出来上がりました。

今日の写真　和風ローストビーフ
蕗とイカで二種類のお料理、煮物とサラダ
シラスご飯、そら豆のすり流し。

デザートは思案中、オーソドックスにイチゴのショートケーキにするかも・・

そら豆のすり流しは椀だねに出汁巻きを入れますが、これもいつもとちょっと違う作り方。
蕗とイカはエスニックな調味料を上手く使って・・

テーブルは優しい春の感じにします。
桜のお箸置きも新たに購入したので。

今月も楽しいお教室になりますように！

今月のお教室

来週から今月のお教室が始まります。
それなのにまだ、レシピが・・・
何度か色々作ってみてますが、あと1品がとても迷ってます。
今月は和食。
いつも、和食のときは、時間がかかるんです。
明日からちょっと頑張って作ります！
何かと用事で出ることが多く、どうもいけません。
今日も用事で朝から夕方まで京都だったし・・

近日中にメニューをご紹介できると思います。

今日はこれから、修二会の声明のCDを聞きます。
お水取りはお松明もいいけど、やっぱりあの声明が素晴らしい。
芸術です。
心ややすらかに眠れるかな～・・・

蜂蜜

今回のスローフードのイベントは蜂蜜についてでした。
養蜂家の藤原さんという方にお越しいただき、講演をしていただきました。
それにしても、ミツバチとはなんと神秘的な昆虫なんでしょう。
藤原さんはあの有名な「銀座はちみつ」を手がけた方で、いまや、日本全国、蜂とともに飛び回ってらっしゃいます。
ミツバチの説明やミツバチを使ったエコ、いろんなお話をお聞きしました。
しかし、ここで私はミツバチの生態を説明することは出来ません。
あまりに不思議なことがありすぎて・・・
とにかく、古代からずーっと続けられてきたことはすごいということです。
そして、体に良いということ。
養蜂家は長寿のようです。
ついつい、高価なローヤルゼリーを購入してしまいました。
お肌、しっとり、つやつやになるそうです。
傷口にはちみつで希釈して塗るのもよいそうです。

ミツバチ君バンザイ！

二月堂のお花見

今日は、東大寺二月堂参篭所でのお花見の会に行ってきました。
毎年恒例です。
昨年はちょっと寒かったけど、今年は桜も満開、温かく最高のお花見日よりでした。
年に一度、この日しかお目にかかれない方もいらっしゃって、
ご挨拶もでき、色々お話もさせていただき、とっても楽しい一日でした。
今日の写真は、二月堂に行くまでの道にもみじと桜が重なってるところがあり
その色合いがとっても素敵だったので・・・

今もクイーンが轟いてます。。。
やっぱ、これがなきゃ、一日終わりません！

ちょっと一息

皆様、ご無沙汰いたしました。
私はいたって元気です。
相変わらず、バタバタの毎日。
自宅で教室をするようになってから、とにかくお掃除に時間がかかってしまって・・・
日々、汚れないようキッチンを磨き、時々シンクと台にワックスをかけ、床も片手に掃除機、片手に雑巾。窓も時々磨いて・・・
暖かくなってきたので、朝のお散歩も今までより沢山歩いてるし。
なんだか、言い訳のようになってしまいました。。。

先月のお教室も無事終わり、その後、娘の卒業式、幼稚園（評議員）の卒園式、
4月のスローフード奈良の総会の手紙を作り配送。
来客、あっという間にお花見シーズン到来。
月末には、飛鳥園でお花見の会。
4月1日はスローフード奈良の総会とイベント。
2日は東京からスローフードの方が12名こられ、ご一緒して、
3日、SFの後片付け。
今日は京都で用事。
1日、2日はお昼前から夜までだったのでちょっと大変。
ふぅ～。。。
用事って重なるんですねー。

でもこんな時の、とっておきのお楽しみ。
クイーンのライヴのDVDを大音量で見ること！
実は最近すっかりクイーンにはまちゃって・・・今日の写真はクイーンのDVD。でも今はもっと沢山あります。
今頃なんで？？？っと思われるかもしれませんが、何ででしょう？？？
私は高校の時から大好きだったけど、LPは持ってませんでした。
ネットで購入した、DVDを見てすっかりはまってしまって。
とにかく音楽的にとっても練られていて、歌も上手いし、リズムも最高。
ドラムの重さがたまらん！
5個のスピーカーで5.1サラウンドで聞くと、部屋の中が音楽で渦巻きのような感じになるのです。
お気に入りのリーンロゼの椅子に体を沈め、音楽の渦に巻かれるのは至福の時。

クイーン三昧のおかげで、すっかり寝不足だけど・・・・
明日もクイーン！