先週のお教室

先週のお教室に「麺の会」に来てくださった、ピアニストのＳさんが初ご参加。
Ｓ先生のお父様は小児科の開業医。娘も息子もよく通いました。毎月のように・・。ピアノも習ってましたが、お恥かしい、なかなか上達しませんでした。
まさか、１０何年ぶりでこんな形で、またお付き合いさせていただくなんて、思いもよらないことです。人のご縁ってわからないものです。
だからこそ、その時その時を大切にお付き合いしていきたいですね。

お料理も気に入っていただけたようで、うれしかった！
賑やかな、楽しいお教室でした。
私は、素敵な人たちにめぐまれて、幸せです。

今日の写真、前回のクラスとはお花が変わってます。

お弁当 ４７

今日のお弁当

昆布の佃煮を挟んだご飯。佐藤錦。
豚肉、ピーマン、椎茸の塩味炒め。卵焼き。ソーセージ。紫ジャガイモのサラダ。ブロッコリー。ミニトマト。
以上です。

豚肉料理は一昨日ぐらいに同じようなのが出てきたような・・・。
今日のは塩味、コリアンダー、カルダモンがちょっと効いてます。

紫ジャガイモは斜め向かいの奥様からいただきました。紫芋（サツマイモ）はよく使うけど、ジャガイモは初めて。皮ごと茹でて、サラダにしました。
本来の色はもう少し黒っぽい紫色でしたが、レモン汁をかけたら見る見るうちにキレイな紫色になりました。
黒米にお酢をかけたときのよう。
ジャガイモの味は普通のジャガイモとは少し違って、かしら芋のようにホクホク、
若干のえぐみを感じます。でも、お芋らしくって、美味しい！

暑くなってくると、お弁当も気を使います・・・。

お弁当 ４６

木曜日のお弁当

紫蘇ふりかけご飯。オレンジ。
鶏のフライ。ブロッコリー。卵焼き。ミニトマト。かまぼこ。
以上です。

ちょっと手抜き。ごめんね。

お弁当 ４５

水曜日のお弁当

のりを挟んだご飯。オレンジ。
豚肉、ピーマン、しめじの炒め煮、白味噌風味。
きんぴら。卵焼き。いんげんのお浸し、鰹節と。ミニトマト。チーズちくわ。
以上です。

豚肉・・・の炒め煮は西京味噌とお塩で味付け。最後に原了郭の粉山椒をふり、香り豊かに。きんぴらには黒七味。原了郭大活躍です。
暑くなってくると、香辛料が美味しさのポイント。

笠そば

先日訪れた笠の三宝荒神の駐車場前にお蕎麦屋さんがあります。
この地区で蕎麦を栽培して事業としてされてます。
以前はまだ、お客様も多くなく、整った感じではなかったのですが、
なんと、並んでるじゃないですか。
もちろん、駐車場も一杯だし、店内も人で一杯。
驚きです。店先には地場のお野菜やお花の苗も販売してるのですが、そこも大勢のお客さんです。

先ずはお参りなので・・。
神社では社務所のおじさんが、「下は人、一杯？」と聞いてこられました。
神社には、私たちしかいなかったので、なんとも複雑・・。
折角、遠いところまで来たのだから、お蕎麦だけじゃなく、お参りもしたらいいのに・・・。

お蕎麦やさんに戻ると、一段落ついたようで、もう並んでいません。よかった！
メニューも以前よりずっと多くなってるので、またまたびっくりです。
「笠そば　並」をいただきました。（写真）
お蕎麦も以前より、はるかに美味しくなってました。
以前は乾麺を茹でたのをいただいてるみたいだったのですが、今回は違います。
正真正銘の手打ち。
なかなか美味しかったです。
外のテラスでいただいたので、眺めもよく、気持ちよかった。

今度は蕎麦の花が一杯咲いてる時に来てみたい・・・。

お弁当 ４４

今週初めのお弁当

紫蘇ふりかけご飯。さくらんぼ。
豚肉のしょうが焼き。卵焼き。いんげんのゴマ和え。
チーズちくわ、ミニトマト。以上です。

豚肉しょうが焼きは、玉葱入りなので、水分が出ます。
最後に片栗粉でとじて、よく味を絡ませると、お弁当にピッタリ。

日本第一笠山三宝荒神

少し前になりますが、笠の三宝荒神さんにお参りに行ってきました。ちょっと不便なところで、三輪山のずーっと東奥ぐらいなのでしょうか・？？

なんでも今年の守り神は三宝荒神さんだそうです。
３年前ぐらいに初めてお参りに行きましたが、その時より整備され、きれいになっていました。
今回は正しくお参りしました。まず、荒神さんの下のほうにある「あかい不動明王」をお参りして、鳥居をくぐり、荒神さんへ。
このあかいの井戸で空海が水行をされたそうです。
三宝荒神は参千年の昔より祀られていて、良弁僧正、弘法大師、役小角行者等あまた高僧、山伏がこの山に集まり、修験、祈願をかけ、下山し、神社仏閣を建立したそうです。

なんだかたいそうな話です。
そのわりには、参拝客は誰もいなくて、閑散としたもの。
ゆっくりお参りが出来ました。御札とお砂をいただき、帰ってからさっそくキッチンの三宝さんに御札を納め、家の鬼門にお砂をおきました。
う～ん、なんだか清清しい気分です。
よかった！

お弁当 ４３

先週末のお弁当

ちりめん山椒ごはん。グレープフルーツ。
赤、黄パプリカ、ピーマン、牛肉の炒め物。
卵焼き。仙台の笹かま。ミニトマト。きゅうり。
以上です。

今日は、実家の用事で京都へ。
バタバタした一日。
明日はお教室の買出し。お花がちょっと元気ないーー。
急に暑くなって、お花もぐったり・・。
こんな時期こそ、しっかり食べて、元気に過ごそう！

麺の会

今日は女性３人、麺の会。
こんな麺（写真）を茹でていただきました。
野迫川特産のおそうめんです。
どう見ても、おそうめんには見えません。でも、材料はおそうめんと全く同じ。
特殊手延法を用いて作られた、特産品だそうです。
野迫川に行かなくては手に入らない麺。
雑誌編集者のＦさんが取材に訪れ、求めてきてくださいました。
村でいただいたら、とっても美味しかったので・・・。でも、村の方々はもっと広く販売しようという気は全くなく、こんものが売れる？？？って思ってるそうです。

Ｆさん、ピアニストＳさん、私３人で、早速賞味してみました。
まず、シンプルにつゆと薬味で。あと、冷たいトマトパスタのようにアレンジ。
どちらも美味。でもおそうめんと思っていただいてはだめです。
つるつるした、ちょっと細めのおうどんと言った感じ。
こしがあって、美味しいです。おそうめんと材料は同じだけど、おそうめん独特の香りはありません。おうどんに近いかな・・・。

今日の冷たいトマトパスタはオリジナル。
グレープフルーツも入れ、レモン汁、薄口醤油、オリーブオイル、木の芽でお味を調えます。爽やかで美味しかった。

あと、４月にお教室で登場した、豚肉と新じゃがのサラダ風アレンジして、実山椒も加えて。デザートは杏仁豆腐。
お土産の田田のアイスクリーム。

私以外は、まだまだお若く独身。それぞれ仕事は違いますが、接点もあり、楽しいランチタイムになりました。
また、楽しい、美味しい会をしましょうね！

お弁当 ４２

昨日のお弁当

ちりめん山椒のご飯。オレンジ。
トンカツ。卵焼き。ブロッコリー。薄揚げ、モロッコインゲン、椎茸の煮物。
かまぼこ。

前日の晩御飯がアジフライだったので、豚肉も一緒に衣をつけて揚げました。