すっかりご無沙汰してます。
今月初めの北海道、夫のお誕生日で4日間の旅。
お誕生日前日に昨年秋に初めて伺ってすっかりファンになった（夫）お店。新富良野プリンスホテルの敷地にある、ル・ゴロワ。
BSNHKでもこのお店のご夫妻の番組が放映されてます。
とっても人気でなかなか予約が取りにくいのですが、運よく希望日に取れました。
ちょうど北海道に行く前日だったかな、BSで再放送があり、予習もできました。なんかご縁があるのかしら・・・
富良野はとても良いお天気で気持ちがいい。
プリンスホテルのお庭も緑が美しくて、また泊まりたくなる～
可愛らしい、素敵なお店です。
今回は半個室の落ち着いたお部屋。とっても素敵です。窓からの眺めもご馳走。
ランチのコースは今は一つだけです。
飲み物は富良野のニンジンジュース
濃い！ 人参風味が美味しい。くどいわけではなく、ごくごく飲めてしまします。
ホワイトアスパラガスの冷たいスープ。これが絶品！ホワイトアスパラガスのほろ苦さも生きてて、香りも。滑らかで優しい味わいです。アクセントにコンソメジュレが添えられてます。
ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス。熱々でハーブの入ったマヨネーズソースでいただきます。
流石の富良野！風味豊かでしっかりとした味わいです。季節ならでは！
帆立のソテー、アサリ、蕪とビーツ。久しぶりに立派なアサリをいただきました。
最近、なかなか美味しいアサリが無くて、買わなくなったので。
帆立は焼かれたところだけカリッと香ばしく、中は半生。ふわふわで風味が強いです。
大きくて食べごたえあり。
白糠のエゾ鹿炭火焼き。グリーンサラダには白糠酪恵舎のモッツアレッラ。
なんて美味しい鹿肉でしょう！焼き加減も良いのでしょうね。
達人猟師が仕留めた鹿は違うんですね、凄いわ。
周りは香ばしく、ちょっと鰹節のような風味も。
不思議。
デザートは3種類から選べます。プリンにグレープフルーツを。
東京時代からのスペシャリテだそうです。
なんとも美味しいプリンです。濃厚なんだけど濃厚過ぎない、カラメルの苦さとグレープフルーツの苦さが、苦さの相乗効果？みたいな感じで、そこに酸味も加わり、超お気に入りのデザートです。やっぱりスペシャリテは違いますね。
お誕生日お祝い第一弾、とっても素敵な空間で美味しいお料理、良い一日になりました。
最後にマダムとコーギーちゃんと一緒に記念撮影も致しました。
