活け鱧の天ぷら

今日、いつものスーパーにお買い物に行くと、
お魚売り場のお兄さんにつかまってしまいました。
お教室で魚介類を使うときはいつも無理を言って仕入れてもらってます。
今は夏休みで何もお願いしてないんだけど、
私の姿を目ざとく見つけ、おはようございまーすと言って愛想よく
来てくれるじゃないですか。
「今日は良い鱧があるからどうですか・・・」
よくあることなんですが、以前お教室で鱧を使ってから
我が家は大の鱧好き一家と思われてるようです。
家族構成まで知ってるんだから。
分量も把握していて、ご丁寧に適当に見繕ってくれます。
本当は今日は鶏の唐揚げにしようかと思っていたのですが、
随分上等になってしまいました。
でも、こんな時に、喜んで買っておかないと、いざというとき困るので・・・
まぁ、ウチは鱧大好きだし、たまには、いいかな・・
あと、毎度のゴーヤと万願寺とうがらしを一緒に揚げます。

今晩は来客があるので、今から頑張って作りまーす！

カナエさんの焼き菓子

昨日、残しておいた、焼き菓子をいただきました。
う～ん！やっぱり美味しい。（同じ写真でごめんなさーい）
素材本来の味が活きていて、変な香料の匂いがしません。
デパ地下に入ってる、有名菓子店の焼き菓子も色々食べてみましたが
ほとんど、香料の化学的な匂いがして、イマイチ。

新しいケーキ屋さんに行くと、まず、焼き菓子を購入します。
私の中で変なものさしがあって、まず焼き菓子が美味しいところは、生のケーキも大丈夫。勝手に思い込んでます。その次に、普通のショートケーキ、シュークリームを食べて、美味しかったら、もっと大丈夫。当たり外れなくどれも美味しい。
それと、やっぱり見た目。キレイにセンスよくデコレイトされてるか。
なんかエラソウに書いてますが、あまり気に留めないでください。
おばさんの戯言です。

パティスリーカナエはやっぱりすごいわ。

パティスリー カナエ

京都でとっても有名なお店の一つ。パティスリー　カナエ
小林かなえさんのお店です。
お菓子のお教室もされてて、特にマカロンでは超有名です。
以前から気になっていたのですが、たまたま、娘が行くというので
マカロンをお願いしました。
５種類買ってきてくれましたが、全部で２０種類ぐらいあるみたいです。
直径３～４cmぐらいの円形ですが、一つ１６０円～２００円ぐらいみたい。
マカロンは結構いいお値段します。
３年前パリのラ・デュレで購入したときも、びっくりするくり高かった記憶があります。

早速、いただいてみましたが、美味！
今までのマカロンのイメージがガラガラと崩れました。
日本風の味になってるというのか、とっても繊細。
香りと味のバランスが絶妙で、全種類いただきたいです。
今回購入したのは、抹茶、ヴァニラ、パッションショコラ、ショコラ、山椒。
抹茶には、アニスの香りがほのかに香る白豆餡、ヴァニラはヴァニラビーンズたっぷりでまるで上等のアイスクリームを食べているよう。
パッションショコラはショコラにパッションフルーツの味と香りがプラスされてます。バランスがとってもいい。ショコラはオーソドックスにそのものの味。
山椒はビターなショコラが入っていて、なんとも大人の味。
ホント、美味しかった。
今晩は、フィナンシェとマドレーヌをいただきます。

もちろんケーキも置いてあるそうです。
しかし、マカロンもケーキもお値段がついてないそうです。
ちょっと怖いと言ってました。
まるで、お寿司屋さんの時価、のようなものですね。
お店でもいただけるそうです。並んでたと言ってました。

今度は、是非この目で見てきます。。。

パテスリーカナエ
京都市中京区河原町蛸薬師上がる
０７５－２１２－４７７１

池もキラキラ

それにしても、連日暑いです。
暑いも熱いと書いたほうがいいかもしれません。
日中はクーラーなしの生活をしているので
やはり、ちょっとくたびれてきました。
別に、我慢大会してるわけではないけど・・・
でも、これから地球はどうなっていくんでしょう・・
とっても心配です。
なるべく身近な出来ることから実践していかなくては・・


今日の写真、朝６時半ごろのいつもの池の写真です。
この時間にお散歩に行ってますが、すでに、こんなにキラキラ、ギラギラ？
しています。
でも、池には色んな水鳥がいて、見ているだけでも楽しいです。

あぁ～　今日も暑そう。。
これから、ウチの班の溝掃除です。
あっつ！

再びノルマンディー

昨日、実家の両親、私達親子３人でノルマンディーに行ってきました。
娘もお盆で実験がお休みなので。
ちょっと遅くなりましたが、息子のお誕生日祝いもかねて。
ノルマンディーは２回目ですが、今度行くときは夜に行ってみたいと思ってました。しかし、昨晩は五山送り火。とても夕食を外でなんて・・・
ということで、また、お昼におじゃましました。
こんなに暑いのに、満席です。
すごいなー。。
いつものDコース。２６００円。
小さいサラダ、前菜、パスタ、（冷たいトマトのタリオリーニ）メイン（ポークのグリル、グレープフルーツのソース）デザート、コーヒー。
パスタは他に２種類ありました。
メインも鶏料理とお魚料理があります。

今回はノルマンディーのウリ、岩牡蠣を注文しました。
北九州産で生だと９５０円、パン粉焼きやベーコン焼きにすると＋１５０円になります。
パン粉焼きを頼みました。
なんて立派な岩牡蠣なんでしょう。
パン粉がカリカリで、チーズとガーリックが利いていて、とっても美味。

今回は前菜の砂肝のコンフィが珍しくって、美味しかった。
あと、自家製のスモークサーモンも。
いつも、何か、発見のある楽しいレストランです。

試作品

バナナがこの暑さで、ヘタってきてます。
ないと困るんだけど、すぐになくなるわけではないので・・

ちょっと思いついたので、試してみることに。
バナナを１cm程度の厚さに切、バターとローズマリーをちょっと焦がしたところで
焼き、蜂蜜でからめて出来上がり。
バナナは火を通すと独特の香りがしますが、それが和らぎ、ローズマリーのさわやかさが移り、なかなかいけます。
娘はこの暑い中そんなものは食べたくないと言いますが、チョコレートアイスにそえても美味しいと思います。

食わず嫌いはよくないな～。。。

お盆の昼食

今日のお昼ご飯です。
昨晩のお膳に作った、おかずの残り。
仏様のお昼は、お蕎麦と煮豆とトマト。

残りおかずは冬瓜と里芋の煮物、青柚子を振って。ぜんまいの煮物。サツマイモの甘煮。昨晩はこれに、冷奴と奈良漬をプラスしました。
あと、いわしの生姜煮も。
なんだか、あまり見た目はよくありませんが、季節の味といった感じで、
お盆を感じます。
今晩は、レンコンとゴーヤのキンピラ、お茄子の胡麻和え、オクラのお浸し、
冷奴、奈良漬です。

毎年変わり映えしないので、娘に献立をみやぶられてます。
私の実家では、お昼に作るおかず
夜のおかず、と決まってます。昔から。
決まってた方が楽ですね。考えなくていいし。。

そうそう、秋にまた、講演会のお仕事が入りました。
９月に２回、１１月に１回。
ありがたいことです。拙い話を聞いてくださるなんて・・・
しっかり勉強しないとだめですね。

暑いけど、ガンバロ！

変わらぬ朝食

久しぶりの朝食の写真ですが、なんかいつもと変わりません。
今日からお盆のお膳を作ってますが、朝はご飯を炊かないので
毎年、パンとフルーツです。ご先祖様すみません。。。
勤めに行く夫は、チーズトーストにサラダ菜をのせ、マヨネーズを少々。ウチのミニトマト。それと、紀州の桃。
桃の美味しい季節です。大御門に行くと、ちょっとお安く購入できます。

お昼のお膳はおそうめんとサツマイモの甘煮。これもワンパターン。。。
夜はぜんまいと薄揚げのたいたん、冷奴、茄子の胡麻和え、・・・
まぁこんなものでしょうか。
家族の食事も一緒。ちょっと、他のメニューもプラスしますが。

それにしても、暑い！
先週末から、毎朝６時２０分ごろからまるちゃん（柴）とお散歩に行ってますが
すでに、太陽ギラギラです。いつもの池もキラキラです。
もう少し早く行ったほうがいいかも・・・

最近購入した、DVD

この２枚のDVDを最近購入しました。
写真左側はMISIAの２００７年ツアーのDVD。
右はクイーンです。ドイツでのライヴ収録です。
MISIAはコンサートにこの冬行かれなかったので、購入しました。
いやーーなかなかゴージャスです。
ステージも凝ってるし、最初の出だしは今までとは雰囲気違いました。
でも、歌はなんだかMISIAらしくないというのか・・・
途中から、とってもいい感じになってきましたが。
そうそう、ピアノの出番が多く、ピアノが火を噴き燃え上がる場面もありました。
ちょっと驚き。でも、シゲミさんかっこよかったわー。。
もちろん青山純さんもね。ちょっと太りすぎの感はありますが・・・
千秋楽を収録しているので、最後がこれでもかー！というぐらい、結構長かったです。でも、あの場所にいたら、もっと、もっとーって感じなんだと思います。
やっぱり、生はいいです。最近、行ってないなー。
以前は時々ブルーノートにも行ってたのに。新しくなってから一度も行かないうちに、ビルボードになっちゃったし。。。

クイーンもよかったです。
初めて、見ましたが、なんか面白い。
学生のころ好きで、結構よく聞いてました。
それが、最近ドラマやCMで流れるようになって、なんか新鮮！
私は、フレディーマーキュリーが好きなんです。
ピアノもうまいし、曲もいい。
それと、あの不思議な雰囲気。
２枚入りで結構見ごたえありました。楽しかった！

今行ってみたいコンサート。
実はSMAPです。
解散する前に１度は行っておきたいって感じ。
ファンクラブに入っててもなかなかチケット取れないみたいだし、
難しいですね。

そうそう、小松亮太のCDも購入しちゃった。
バンドネオンもとっても素敵！

簡単晩ご飯

今日の晩御飯。
とっても暑かったのでチャチャッと作れるものにしました。

毎度お馴染み、塩鮭のお寿司。
今日は金ゴマと茗荷、大葉を入れました。
食べるときに、焼き海苔を散らして。
冷奴、枝豆、甘～い卵焼き、ゴーヤの甘酢漬け、もやしとイカのエスニックサラダ。
なんだか、いい加減なご飯だったけど、甘い卵焼きが妙に美味しかった！
モヤシとイカのエスニックサラダも超簡単。
お鍋にお湯を沸かし、輪切りにしたイカとモヤシを入れ、火が通ったら、
ざるにとり、よく水気を切って、スイートチリとナンプラー、レモン汁のドレッシングで合えるだけ。今日はたまたま、パクチーがあったので、粗微塵に切って
加えました。やっぱりパクチーが入ると、とってもエスニックになります。

それにしても、毎日ホント暑いわ・・・
だんだん体が慣れてきた感じもしますが。
日中は冷房をつけないで暮らしているので。お買い物に行くと、逆に寒くて。
この温度差が体によくないような気がします。

皆さんも、暑さ、温度差には、くれぐれもお気をつけてください。