お弁当 ８４

やっと今週月曜日のお弁当

お昆布の佃煮を挟んだご飯。オレンジ。
天ぷら。卵焼き。ミニトマト。

前夜のおかずです。沢山天ぷらを揚げたので、お弁当のおかずも。
お弁当に入れるときは、あらかじめレンジで軽く加熱。前夜の天汁にお砂糖、お醤油を加え、少し甘辛味にして、天ぷらにまわしかけておきます。見た目は若干色が濃くなりますが・・・。お弁当にはしっかり味のほうが美味しいと思います。
ちなみに、食材は、キス、エビ、レンコン、ゴーヤ、椎茸。
もっと他にも揚げましたが、お弁当にはちょっと合いそうにないので。

お弁当 ８３

やっと先週末のお弁当

ひじきふりかけご飯。オレンジ。
里芋のごまよごし。ひじきのたいたん。卵焼き。ハムとゴーヤの炒め物。
ミニトマト。金時豆。以上です。

里芋のお料理は簡単。でもちょっと目先がかわって美味しいです。
里芋は皮を剥き、里芋が半分隠れるぐらいのお出汁、薄口、お砂糖（ほんの少し）お塩で、汁がほとんどなくなるまで、煮ます。煮あがったら、すりゴマを沢山入れ和えるだけ。お鍋一つで出来ます。夜のおかずの一品にも。
相変わらず、ゴーヤです。何にしても美味。

お弁当 ８２

まだ先週のお弁当

ひじきふりかけご飯。種無し巨峰。
豚肉、レンコン、こんにゃく、人参、モロッコインゲンの煮物。金時豆。
卵焼き。ミニトマト。くるみとくぎ煮。以上です。

変わり映えのないお弁当・・・

お弁当 ８１

先週のお弁当

ひじきふりかけご飯。種無し巨峰。
鶏のから揚げ。甘唐とハムと椎茸の炒め物。卵焼き。くるみくぎ煮。ミニトマト。
以上です。

我が家の唐揚げは山椒風味です。
鶏肉ももに卵白、塩、酒、原了郭の粉山椒を入れ、味をつけます。ちょっと和風な感じで、鶏の臭みもなくなり、美味しいです。