水の小話ーもっと水を飲もう！

水(水分）は、大事。地球にとって、大地にとって、森林や生きものにとって”水”が大事。水がなければ、生命のすべてを失う。日々の暮らしも維持できない。身体を洗ったり、衣類を洗濯したり、ご飯の煮炊きもできない。衛生的な生活環境を得るために、水は欠かすことができない。

生命や日々の活力（エネルギー）を確保するために、わたくしたちは食事をし栄養を摂る。食べものを通して、たんぱく質、脂質、炭水化物(糖質）やビタミンその他の栄養（素）を摂るが、同時にわたくしたちはたくさんの水（水分）も摂っている。一日2.5リットル（ℓ）ほどの水（水分）を摂らなければならない人間（ふつうの成人）は、３食の食事からも平均１ℓほどの水を摂っているが、飲み水から1.5ℓ ほどの水（水分）を摂らなければならない。

この飲み水は、上水道やペットボトル水などのいわゆる飲料水１ℓ ほどに、牛乳やお茶やコーヒーやジュースなどの飲みもの（0.5ℓ）を加えたものだ。純然たる”水”以外に、大体一日0.5～1.0ℓ ほどの飲料商品を飲んでいるのだ。おいしく飲みやすい飲み物を何で摂るかは人それぞれだが、どのような飲み物がよく飲まれているかは時代時代の人々の嗜好や生活を語る。

一年概ね国民一人当たり２００リットルほど飲まれているこれらの飲み物。その約半分ほど（約100ℓ/年）が、お茶や麦茶などの茶系飲料（計50ℓ）と牛乳（30ℓ）やコーヒーなど（25ℓ）の常飲性飲料が占めている。コーラや炭酸飲料も合わせると年一人当たり50ℓを越えるが、近年は豆乳や野菜ジュースなどの健康飲料やミネラル/ナチュラル ウォーターなどが、よく飲まれるようになっている。いつの時代でも、健康や嗜好が人々の関心のようだ。