10月23日のつれづれ。

今週はあいにくの天気が続きそうですね。 今週は席に余裕がございますので、ぜひぜひお越し下さいませ。 本日のおすすめは鳥取県より直送の泳ぎのあおり烏賊です。 つい先ほど〆たばかりなので、今日はコリコリを楽しんで下さい！！

昨日はダ・ジュンジーノの八島シェフの撮影を見学させて頂きました。 来月発売のあまから手帖でのジビエ特集だそうです。 雉の料理を4品。同じ食材でもしっかりと違いを表現出来る。 とても凄いことだし、それくらい多様な視点を持たないといけないということですね。 ほんと勉強になりました！！

本日もスタッフ一同、あなた様のお越しをお待ちしておりまーーす。