明太子和え。

昆布でしめた平目を糸造りして、明太子をほぐしたもので和える。

明太子だけだと味がきつすぎるので蕪おろしと混ぜ、蕪菜と皮のつけものも一緒に。

良質の海苔があればお好みで。