10月10日のつれづれ。

今日もたくさんのお客様がお越し下さいました。 そんなお客様の中に、イタリアワインの関係者の方が、、、。 だんだん海外の方に料理を作るのになれてきた？？そんな時のコツは・・・・・、全くいつもと同じ通り。。

さあ、今日から13日の奈良シェフェスタの仕込み開始です。 まずは大和牛のを柚庵漬にします。一般的には醤油・みりん・酒を使用しますが、あるものを代用して肉が締まらないようにしております。 この効果は食べてからのお楽しみ！！ということで。 今日も一日お疲れ様でした。そして、有難うございました！！