クーカルイタリアンイン・奈良に行くと、バール裏側、ピッツェリア隣のマルシェに寄ります。
奈良の食材、食品等ちょっと面白いものが売っているので・・
１回目は朝掘り筍。２回目はコーンズのパーティー食器。３日目は・・この時はデリをテイクアウトたので、そのまま直帰。４回目、昨日は写真の大和野菜を購入。大和マナは伝統野菜で、ときどきお揚げと炊いたりしますが、マナの菜花ははじめて。
わさび菜はよく買うお野菜。サラダに入れるとわさびの香りと辛さが美味しい、ちょっとアクセントになるお野菜。
昨晩は早速、菜花とベーコンのオリーブオイル炒めを作りました。
菜花は水で洗い、３ｃｍ程度の長さに切ります。ベーコンは２ｃｍ幅ぐらい。
フライパンにベーコンを入れ、脂がよく出るまでじっくり焼きます。
菜花を入れ、オリーブオイルを少し入れ、サッといためます。
ベーコンの塩気があるので、味をみてから、塩コショウで味を調えます。
お皿に盛り、仕上げにパルミジャーノレッジャーノをおろしかけます。
茎は一見硬そうに見えるのですが、しゃきしゃきして美味しいです。独特のほろ苦さがチーズともよく合います。炒め過ぎに注意。
緑も濃く、栄養満点！
今日のお弁当にも入れました。
もう一袋あるので、今度はお浸しにします。
奈良の食材、食品等ちょっと面白いものが売っているので・・
１回目は朝掘り筍。２回目はコーンズのパーティー食器。３日目は・・この時はデリをテイクアウトたので、そのまま直帰。４回目、昨日は写真の大和野菜を購入。大和マナは伝統野菜で、ときどきお揚げと炊いたりしますが、マナの菜花ははじめて。
わさび菜はよく買うお野菜。サラダに入れるとわさびの香りと辛さが美味しい、ちょっとアクセントになるお野菜。
昨晩は早速、菜花とベーコンのオリーブオイル炒めを作りました。
菜花は水で洗い、３ｃｍ程度の長さに切ります。ベーコンは２ｃｍ幅ぐらい。
フライパンにベーコンを入れ、脂がよく出るまでじっくり焼きます。
菜花を入れ、オリーブオイルを少し入れ、サッといためます。
ベーコンの塩気があるので、味をみてから、塩コショウで味を調えます。
お皿に盛り、仕上げにパルミジャーノレッジャーノをおろしかけます。
茎は一見硬そうに見えるのですが、しゃきしゃきして美味しいです。独特のほろ苦さがチーズともよく合います。炒め過ぎに注意。
緑も濃く、栄養満点！
今日のお弁当にも入れました。
もう一袋あるので、今度はお浸しにします。
