コゴミのおしたし

白州は初夏のような暖かさ。一機に春が押し寄せてます。
横の荒地に出てくるコゴミを採集。茹でておしたしで頂きました。
山菜もいろいろ手にできるのですが、天プラとなると段取り、後始末を考えるとちょっとやる気がしません。でもおしたしなら茹でるだけ。簡単だからこういう食べ方で山菜を食してます。
あっさりしてて美味しいですよ。コゴミは何とかという栄養素が他の野菜に比べて格段に多いと新聞で読みました。ただし茹でると出てしまうとか。残念。