刻み野菜

水キムチにjugonさんからコメントをいただきました。丁寧なレシピ付きです。
野菜が全部そろっているので作りました。
漬け汁はお吸い物よりも少し濃いめにしました。食べるときにはお水を足して「飲める」味にしました。
ナス・キュウリ・茗荷・生姜・シソを使いましたが、生のナスが苦手な私はナス抜きで。丁度良い具合にナスが浮くので、取り分けしやすかったです。
涼やかな一品、これは冷たい日本酒によく合いそうです。