採りたての、キュウリとミックスレタスです。根昆布酢醤油だけをわずかにかけて食べました。
ミックスレタスの種は、蒔いておけば忘れたころに食べられるようになって、本当に便利です。
去年買った種ですが、春以来2度目の収穫です。収穫という言葉はちょっと大げさですが。
また空いている場所に蒔こうと思います。
鮭を焼いてお昼ご飯です。
玄関前の花です。ホタルブクロが咲きました。右はオオバギボウシ（大葉擬宝珠）です。
咲ききってしまうと背が高くなり、写真にはなりにくいので、今のうちに写しました。
本の中から香りを想像していたら、シナモントーストを食べたくなって作りました。
シナモンシュガーの代わりに、バターを薄く塗ってコーヒー用の３グラムのグラニュー糖とシナモンを振ります。
もう一枚はチーズトースト。溶けるチーズだけです。
2枚一緒に焼いて、コーヒーとトマトで簡単なお昼でした。
我が家の紫陽花に色が見えてきました。ピンクの大きな花の紫陽花です。
前にも書きましたが、何もない、考えたくない、お昼はパエリアを作ります。
今回は、ニンニク・タマネギ・鶏むね肉・ニンジン・トマトです。
お米1合に、味つけはコンソメキューブを半分と塩少々。
ニンジンをすりおろして色づけする、枝元なほみさんのレシピが気に入っていますが、手間を省いてみじん切りです。
ほどよく焦げ目もついて、仕上げにいただきもののインゲンを茹でて乗せました。
こちらはインゲンの肉巻き。豚薄切りを巻いて、フライパンに蓋をして焼きます。
仕上げにお醤油をちょっと。簡単ですがご馳走にみえます！ そしておいしいです。
我が家のモロッコインゲンは、蔓が伸びてきましたがまだ花は咲きません。早く収穫できればいいのですが。
昨日の写真です。ジャガイモ畑は花盛りです。ジャガイモの種類で花の色が違い、紫・薄紫・白などきれいです。
5月6月に、蕨の昆布締めを何度か作りました。
スキーシーズンが終わり、お客様はいらっしゃいませんので、自分用に作りました。
（一度だけ、お客様用にしました。）
この状態では声を大にして、白馬に来てくださーいと言えず、本当に中途半端な日々を過ごしています。
さて、昆布締めです。昆布は、羅臼昆布を使っています。
いつもなら昆布締めの後に出汁を取ってから煮ますが、今回はそのままです。
一口大に切って、酒・醤油・砂糖・ひたひたの水を入れやわらかくなるまで煮ます。
途中で、冷凍してある実山椒を少し入れました。おいしくできました。
市販の佃煮のような濃い味ではなくあっさりなので、早めに食べ切ります。
ずいぶん久しぶりにキャラブキを煮ました。
何年も作っていませんでした。
私は蕗の皮は、「剥く」派です。さっと茹でてから皮を剥きます。
酒・醤油・中双糖（たまたま在庫があったので）を使いました。
今回は、原料も調味料も量らずに作りましたが、程よく甘くておいしいキャラブキができました。
このまま置くと食べ過ぎてしまうので、少量ずつ包んで冷凍庫に入れます。
散歩道の畑のトマトに傘がかかっていました。かさとまと！
青い服は、案山子です。
出かけたときに、小布施の道の駅に寄りました。
夕方だったので、農産物はほとんど売れてしまっていました。
小さいズッキーニが、一袋150円でした。11本も入っていました。
やわらくてとてもおいしいです。あと一袋あったのですが、買って来ればよかった！
オアシスおぶせには、向かい合って二つの農産物販売所があります。
秋には、ぶどうを買いに行きますが、両方のお店を行ったり来たり、にぎやかです。
お昼に作った三食どんぶりです。ズッキーニを少しのオリーブ油で炒めて、ほんのわずかに塩を振っただけです。あとは鶏ひき肉のそぼろと、炒り卵、彩りにニンジンです。
そぼろのリンクは昨年の同じ時期で、同じ器でした（笑）
ニンジンだけをかき揚げにしました
前に、何かで見た記憶があるのですが思い出せません。
キャロットラペを作るときよりも、さらに細い千切りにしました。
ニンジンの中にてんぷら粉を入れ、少しずつ様子を見ながら水を加えます。塩も入れました。
10センチほどにまとめながら揚げました。
パリパリで甘くておいしい！ 火加減に注意です。右のひとつは少し焦げてしまいました。
ミヤマイラクサ、茎に小さいトゲがある山菜です。
こちらでは「イラ」と呼びます。鬼無里のあたりでは「エラ」になります。
「アイコ」と呼ぶ東北では、一番人気のある山菜と聞きましたが、白馬では多分そうではないと思います。
（山菜の何かが好きかは、人それぞれなのですが）
癖がなく、とても食べやすい山菜です。茹でて、胡麻和えやマヨネーズ醤油でもおいしいです。
今回は、新じゃがの煮付けに、最後に加えて緑が残る様に煮ました。
散歩道のカンボク（肝木）の花です。
ホオ（朴の木）の花がたくさん咲いているのですが、道路から遠かったり、木が高すぎたりで、写真が撮れませんでした。
庭のカモミールを摘んで、良い香りのババロアを作りました。
乾燥させても、と思いますが、フレッシュな香りを楽しみました。
生クリームが１本あったので、分量はそれに合わせました。
卵黄1個分・砂糖50グラム・牛乳300cc・ゼライス1袋4グラムです。
ゼラチンはあと1グラムくらい欲しかったですが、半端になるので4グラムで。少し柔らかかったです。
牛乳にカモミールを入れて弱火で温めるときから、幸せの香り。
ソースは、薄いキャラメルソースにりんごジュースを加えたもの。
前にも書きましたが、ソースは加藤千恵さんレシピです。
梅の木の今の状態です。今年も花が咲いてから、2度の雪と、霜と強風に負けず生長しています。
