長野県人のソウルフード（かな）、おやきを久しぶりに作りました。
皮は、小麦粉とそば粉・小麦粉だけなどいろいろあります。
火を通す方法も、揚げ焼き・焼き揚げ・蒸す・・いろいろあります。
小川の庄・いろは堂
いろりの灰の中でじっくり焼く方法もあります。
私は、皮はご飯と小麦粉と卵を使います。
そして、蒸してからフライパンで焼き色をつけます。
今回の中身は、野沢菜・タマネギ・キャベツを炒めて、味噌・少量の砂糖で味付け。
6個と小さいのがひとつできました。残さずに出来たてを食べたいので、大量には作りません。
久しぶりでおいしかった！
