最近いただいたバターです。トーストによく合いました。
新生酪農の生乳でつくったバター、初めて知りました。
とても軽やかなバターです。カロリーは、よつばの発酵バターと同じくらいなので、気を付けて食べなくてはいけません（笑）
知らないおいしい物を知ると、とても得をした気分です。
食べ物ではありませんが、気に入っているもの。
洗濯マグちゃん、本来は洗剤なしでいいようですが、私はマグちゃんと合わせて、今までどおりに、シャボン玉の液体せっけんを使っています。洗濯物がきれいになるのを確認する前に、洗濯機のカビが面白いように取れました。
カビ取りのためだけに、何度か洗濯物なしで回しました。
2個を同時に使っています。今後はカビ取りのストレスから解放されそうで、うれしいです。
20センチに満たないのですが待ちきれず、キュウリを初収穫しました。
接ぎ木の苗を買ったものです。苗を植えたころは、気温が高めでした。
その後低温が続き、種からのキュウリ、その他の夏野菜は生長がゆ～っくりです。
第二期のキュウリは、何日もかかってやっと発芽しました。
貴重な1本は、すりこ木で軽くたたき、味を絡ませやすくしてサラダにしました。
茹でた鶏も一緒で、メインのおかずです。（茹で汁は、スープ餃子に使いました。）
ジャガイモ畑で、きたあかりの花が咲いています。
買ったきたあかりを、ストウブで煮ました。無水調理でしたが、ホクホク感が強く、少し出汁を加えて食べました。
この季節、ワラビの昆布締めを作ることがあります。
我が家の昆布は、昆布締め→出汁→佃煮（または煮物に入れる）と、三回も役に立っています。
山椒の実をたくさんいただきました。
山椒は4回ほど茹でこぼしてから、水にさらしてあく抜きします。それを佃煮にします。
酒・みりん・醤油でゆっくり煮ます。
昆布と一緒にして、山椒昆布です。売りたくなるくらいきれいにできました。
去年、種を蒔いたカモミールがたくさん咲いています。
真っ白で清楚で、好きな花です。
花の香りを牛乳に移して、ババロアを作りました。
基本のババロアは、牛乳・卵黄・砂糖・生クリーム・ゼラチンです。
お客様用のデザートには、小さいココットで作りますが、今回は大き目の和風の鉢で。
色が薄めのカラメルソースを少量作り、リンゴジュースを加えてソースにします。
カモミールのババロアは、何十年(?)も前に、加藤千恵さんのレシピで見ました。
いつもは粉ゼラチン使用ですが、板ゼラチンにしてみたら、できあがりがきれいですが、ちょっと多すぎて硬めになってしまいました。
でも、おいしい！と言ってもらえるのは幸せです。
