ヤブカンゾウは茹でて酢味噌をかけました。
蕗の薹は蕗味噌。瓶詰の蕗味噌は、お味噌の中に蕗の薹がありますが、これは逆で蕗の薹たっぷり。
洗って水けを取り粗みじん切り。サラダ油でさっと炒めて、少量の砂糖と味噌。塩分を気にしなくても食べられる味です。
右下は蕗の薹の茎のきんぴら。硬くなってしまったのはだめですが、伸びた蕗の薹もおいしく食べられます。
昨日撮影した、咲き始めの桜。品種が不明ですが、蕾は深い紅色です。
桜図鑑をみつけたので、今またこの桜を見に行ってきました。特定は難しいかもしれませんが、調べてみます。
我が家の玄関前は、エドヒガンが散り始めて文字通りの桜吹雪です。暑いくらいになりました。
毎年掘りたてのタケノコをいただきます。孟宗竹がない所に住んでいる私には、ありがたいものです。
春らしいものを食べたくて、ペンネに春野菜を入れました。
煮ておいたタケノコ・菜の花（野沢菜）・行者ニンニクをオリーブ油で炒めてペンネと合わせました。
愛媛県の甘いお醤油を少々。家族はスパゲティの方が良いと言いますが、私はペンネの噛み応えが好きです。
毎年の楽しみ、煮たタケノコを天ぷらにしました。夜はまだ寒いです。熱々の釜揚げうどんと一緒に食べました。
こちらは良いお天気です。今朝、玄関前のエドヒガンザクラの、咲いている部分を撮りました。白馬もやっと春になりました。オオヤマザクラの濃いピンクが目に飛び込んできます。
午後、散歩に行きました。ジャンプ競技場の近くから、五竜岳とオオヤマザクラです。
宇都宮市の郊外の住宅地にできた、小さいパン屋さんの可愛い「おうちパン」です。
掌にちょこんと乗る大きさ（小ささ）ですが、おいしいです。
優しい味のクリームパンが一番気に入っていますが、今回はさくらあんなど。
小川村の山桜が最高の見ごろでした。今日の夕方に撮りました。車で30分くらいです。
昨日の朝は咲き初めでしたが、気温上昇で見事な景色になりました。
ほぼ毎年、この桜の風景を見に出かけますが、今日は本当にきれいでした。
すぐ近くまで桜が満開ですが、白馬はまだ。今日は梅の花が少しだけ開きました。
おいしい塩羊羹、下諏訪町の新鶴です。
包装紙に「御柱祭」のシールが貼ってありました。
諏訪の御柱祭（おんばしらさい）は、寅と申の年に行われます。今回は木落しや川越しなどはすべて中止、トレーラーで御柱を運びました。
また長野市の善光寺では、御開帳が幕を開けました。こちらは昨年の予定がコロナ禍で延期になったものです。
本堂前に回向柱（えこうばしら）が建ち、触れてお参りします。
ぜひ信州に！とはまだ言えない状況で残念です。
白馬も急に気温が上がりました。もう咲いているコブシがありました。芽吹き始めた木もあります。
近いうちに梅や桜も咲くことでしょう。
スキー場の一番下はこんな感じです。まだ下まで滑ってこられます。 追記：このコースは閉鎖になり下山はゴンドラで、ということです。
スキー場以外にも、ところどころに雪が残ります。ジャンプ競技場の下です。
