茶碗蒸しを作りました。器はティーカップを使いました。
出汁と卵は1：1です。具は、ニンジン・しめじ・鶏ひき肉・ギンナンを入れました。
フィーユさんのブログの、冷凍銀杏の調理を読んで、すぐに使いかけのギンナンを冷凍。
戻し方も教えていただきました。
羅臼昆布と鰹節で、気合を入れてとる出汁はホッとするおいしさです。
こんな感じで雪の山を崩します。そして庭の隅に福寿草が咲きました。
この2枚は昨日撮りました。今日は一日中、冷たい雨でしたが、白馬もやっと春が見えてきました！
このあと、ホワイトソースをかけて焼きました。
途中でチーズも乗せました。焼きあがってすぐに、熱々をお客様にお出ししたので、写真撮り忘れました。
役場の駐車場の雪の山です。除雪した雪が固まっています。
今ごろのこういう雪は、白くなくてあまり見たくない景色です。（お見せしたくない景色です）。
いつも白馬三山のきれいな山ばかりなので、現実も！（笑）
石川県のスーパーマーケット、マルエーの手握りおはぎをいただきました。
以前にもいただき、おいしくてまた食べたい！と思い続けていました。
能登半島に行ったときに、買えたらいいなと思っていましたが、このスーパーは金沢周辺にあるそうで、叶いませんでした。
餡子がおいしい！ 私にはこの味は出せません。
現地に行かなくては買えない物を尋ねて、早く旅がしたいです。未知のおいしいものをたくさん知りたいです。
おはぎに、お庭の椿も添えて下さいました。
春らしいサラダを作りました。
茹でたブロッコリー・スナップエンドウ・アボカドを使いました。
粒マスタード・オリーブ油・市販のクリーミーなドレッシングを少量で味付けです。
見た目もきれいでおいしくなりました。
晴れて、日差しは春です。ただ、今朝はまだマイナス8度まで下がりました。週末は最高が15度の予報。身体がびっくりしています。
駐車場に積んだ雪をバックホーで崩して、雪解けを促しています。
スキー場はまだ充分な雪、上部の黒菱は4メートル以上、兎平でも2メートル以上、すごいです。
有元葉子さんの「この野菜にこの料理」から作りました。
本と材料を出して、スタッフに作ってもらいました。
レシピは、戻した切り干し大根を、みじん切りの生姜入りのごま醤油で和え、ほうれんそうを足した、とあります。
山田製油のごまをフライパンで軽く炒りなおして、半ずりにして使いました。良い香りです。
メインにはならないお料理ですが、おいしい脇役は大切ですね。
