素麺の上にいろいろ乗せて、冷やし中華風にしました。
出かけていたら大きくなってしまったキュウリは、小口切りで軽く塩を振ります。
鶏ひき肉のそぼろ、ピリ辛に炒めたナス、ミニトマト、わかめ、半熟の茹で卵を乗せました。
これにつゆをかけて食べました。
毎日、キュウリです。青唐辛子味噌にマヨネーズを混ぜて、添えます。
今年のトマトは出来が悪いのですが、ちょこちょこ食べる分は採れるようになりました。
日中は30度にもなりますが、今は夜9時過ぎ、白馬の気温は23度台です。
県外に出かけましたが、暑くて暑くて困りました。
エアコンの効いた室内は、ちょっと落ち着きません。
暑さにも冷房にも慣れていない、軟弱者と思い知りました（笑）
ご近所から超特大ズッキーニをいただきました。
ズッキーニは採り忘れるとすぐに大きくなってしまいます。一番太い所で、直径が14センチもありました。
3-4ミリにスライス、四つ割りにして真ん中の種の部分は除きました。
オリーブ油で軽く炒めてから、グラタン皿に並べチーズをかけてオーブントースターへ。
しっかりズッキーニを味わえました。
左はナスとタマネギの味噌炒めです。やっと我が家のナスも採れるようになりました。
1本だけ畑に植えた金時草（右上）もおいしいです。
ホームセンターで廃棄寸前の苗を60円で買った物です。
茹でて出し汁に浸しておきます。厚揚げを煮て一緒に盛りました。
毎年、梅の花は4月に咲きますが、今年は暖かくて3月に開花しました。
そのあとは、満開の花に雪が積もったりし、苦難の梅の木でしたが、たくさん実を付けました。
青梅はもうシロップに仕込んであります。
昨日、5キロを塩漬けにしました。梅干しにします。
熟した順に収穫するので、あと2回くらいは追加の予定です。
塩は「海の精」を使っています。
散歩道に咲いていたノカンゾウ。ヤブカンゾウよりもすっきりした花です。
長野県小諸市を発祥とする「ツルヤ」はファンが多いスーパーです。
私の所からは、車で小一時間かかりますが、たまに出かけます。
品ぞろえが豊富で、近くにツルヤがあれば、我が家のメニュウは変わるのに！と言っています。
久しぶりに買い物に行きました。
お昼はめずらしく外食でしっかり食べたので、夕食は簡単に。
買ってきたブラウンマッシュルーム・ニンニク・ズッキーニ・完熟トマトをオリーブ油で炒めて、ハーブソルトをぱらり。あとは冷凍庫のバゲット、畑のきゅうり。飲み物はそれぞれに、日本酒と白ワイン。
カラフルでおいしい夕食でした。
新潟県妙高市の、とん汁たちばな風の豚汁です。
昨年、このお店のことを知り、すぐに食べに行きました。
それ以来、タマネギたっぷりの豚汁を作っています。オリジナルはとても味が濃く、さすがにその通りには真似できませんが、普段の私のお料理よりはお味噌を多めに入れます。
今年のタマネギはうまくできました。昨日、全部収穫しました。
タマネギをたくさんスライス・豚肉・出し汁とコトコト煮ます。私流は鷹の爪を入れて辛くしています。
この辛さとタマネギの甘さが何とも言えず、おいしい。お豆腐を加えて、味見しながらお味噌を入れます。
暑い季節にも、身体が喜びます。
今日は今年初めての栂池自然園に行きました。花の写真は曇りの方がよいのですが、今日は青空の下の景色を楽しみました。
みずばしょう湿原から、「見本」のような景色。手前はコバイケイソウ
左 キヌガサソウ、右 サンカヨウ
クロツリバナ 
ボケていますが、タカネザクラが残っていました！
奥までは行かずに、楠川で折り返し戻りました。
