久しぶりに、小川村のさんさん市場に行きました。
ナズナと芹、切り干し大根などを買いました。
今日はお客様はなしで、家族だけの夕食です。鹿教湯温泉三水館の草鍋を真似してみました。
使った野菜は、上記のふたつと野沢菜のトウ立ち菜です。
他に少しだけあった、鶏肉・豚肉・お豆腐。昆布とかつおの出汁・酒・薄口しょうゆ・少しのみりんです。
セリの苦味に、買ったばかりのソレイユシラーを開けてみました。
とても良い出会いで、おいしかったです。
ところで、野沢菜のトウ立ち菜ですが、毎年春に必ず書いている菜の花です。
例年ですと、畑は雪に覆われて、雪が消えると何もない所から菜の花が出てきます。
この冬、畑は雪の下にならず、常に野沢菜が見えている状態でした。
畑をみると、蕾が覗いていました。
三月にこれを食べられるとは！ 
オリーブ油で炒めてさっとお醤油をかけています。
いつもよりはちょっとアクが強い気がします。それでも今夜は緑のものをたくさん食べて、元気になった気がします。
もう何十年も作っているサラダです。
キャベツは千切りにします。できるだけ細く。
しっかり水気を切っておきます。
フライパンに多目のサラダ油、じゃこをカリカリに炒めます。
油ごとキャベツへ。この上に味付けポン酢をかけます。
熱いじゃこがジュッというくらいのタイミングです。
よく混ぜてできあがり。簡単でとてもおいしいです。
手前は、切り干し大根入りの卵焼きです。
切り干し大根を戻して、少し切り炒めます。お醤油を少々。
これを卵に入れて焼きます。最近気に入っていてよく作っています。
以前、りんごのほっぺさんのブログで気になっていた、由比缶詰所のツナ缶をとうとう食べました！
ツナ缶はキャベツの千切りとご飯に乗せて、ツナ丼に。松葉海苔も添えました。
お昼においしく食べました。
（余談ですが、海苔の使い方は難しいと考えています。お蕎麦には、私は邪魔ですし、海苔の香りが 元の食材に勝ってしまうと、うーむと思うことがあります。海苔そのものは大好きです。）
そして詰め合わせの中にあった瓶詰の角煮がとてもおいしいです。味は濃いめですがすっきりしています。
考えてみたら、東海道沿いを旅したことがないのです。歩く旅ではなくても、東海道の宿場を訪ねてみたいものです。由比もそうですし、藤枝のエピスリー芒種さんにも行ってみたいです。こちらのグラノーラをときどき取り寄せしています。
今日は、まるで冬のような雪降りです。道路にも積もりました。明日は晴れ予報、スキー場は良さそうです。
全日本スキー技術選手権が中止になり、今週はひまになりました。
お客様がお帰りになり、何も作る気力がなくなった日、茹でうどん＋レトルトで夕食です。
けっこう辛いカレーうどんでした。
白馬産のニンジン、雪の中から掘り出して売っていました。
とても甘い！ 簡単な食事ですが、このニンジンのおかげで贅沢感がありました。
「たまには」と書きましたが、最近、新宿中村屋の少量（120グラム）レトルトカレーを買い置きしています。レトルト独特のにおいがなく、おいしいと思います。
