だだちゃ豆

ここによく登場するdancyu7月号の「枝豆の釜煎り」をストウブで作ってみました。
本の指定は「鉄鍋」ですが、下処理を本の通りに丁寧にし、一気に火を通しました。
おいしい豆の味が凝縮されています。
枝豆は、今後はもう茹でないかも、と思いながら食べました。最高です！